книги Наука, техника, медицина Естественные науки Естествознание Антропология

Вкус Европы. Антропологическое исследование культуры питания

Код 5242055

ISBN: 978-5-907174-47-4
640 страниц

март 2021
Концептуал

Нет в продаже

Аннотация к книге "Вкус Европы. Антропологическое исследование культуры питания"

В фокусе внимания творческого коллектива, объединившего сотрудников Центра европейских исследований Института этнологии и антропологии им. Н.Н. Миклухо Маклая РАН, Отдела европеистики Музея антропологии и этнографии им. Петра Великого (Кунсткамера) РАН, а также нескольких приглашенных ученых, находится широкий диапазон проблем, связанных с культурой питания и пищевыми практиками европейцев.

Исследование, выполненное с позиций социальной антропологии, построено на...

Исследование, выполненное с позиций социальной антропологии, построено на полевых материалах авторов, архивных и других источниках. При изучении социокультурной роли европейской пищи акцент делается на следующих вопросах: алиментарные практики и истоки традиции, пища и идентичность, система питания и социальность, кухня и гендер, еда как символ и политический инструмент, вкус в культурах, национальная кухня и аутентичные рецепты, трапеза, этикет и обряд.

Книга состоит из пяти разделов, поделенных на 16 глав, отличающихся тематикой исследуемых сюжетов, рассматриваемых на материалах конкретного региона, народа или пищевого феномена.Монография представляет интерес для специалистов и широкого круга читателей.

Оставить замечание о найденной опечатке Версия для печати

Оставить комментарий

Текст комментария

Оцените книгу:

Издательство:	Концептуал
Дата выхода:	март 2021
ISBN:	978-5-907174-47-4
Объём:	640 страниц
Размеры(высота, ширина), см:	24 x 17
Обложка:	твёрдая
Бумага:	офсетная
Иллюстрированное издание	+

Вместе с этой книгой покупают

-20%

Маяк на Хийумаа бумажная книга

Леонид Юзефович

9.67 USD 7.73 USD

На складе

В корзину

Ваш спутник - Таро. Таро Райдера-Уэйта и Таро Тота Алистера Кроули. Практическое руководство(0337)

Ваш спутник - Таро. Таро Райдера-Уэйта и Таро... бумажная книга

Х. Банцхаф

Нет в продаже

-11%

Вечеринка на облаке бумажная книга

Гарриет Манкастер

8.51 USD 7.57 USD

В корзину

Наиболее эффективное программирование на C#: 50 способов улучшения кода

Наиболее эффективное программирование на C#: 50... бумажная книга

Билл Вагнер

Нет в продаже

-10%

Долбящий клавиши бумажная книга

Кристиан Флаке Лоренц

11.79 USD 10.61 USD

В корзину

Viking Oracle. Оракул Викингов бумажная книга

Стейси Демарко

112.41 USD

В корзину

20%

Маяк на Хийумаа

бумажная книга

Леонид Юзефович

Леонид Юзефович — писатель, историк, лауреат премий “Большая книга” и “Национальный бестселлер”. Автор романов “Казароза” и “Журавли и карлики”, историко-документальных книг “Самодержец пустыни” о бароне Унгерне и “Зимняя дорога. Генерал А.Н.Пепеляев и анархист И.Я.Строд в Якутии”. В книге “Маяк на Хийумаа” собраны рассказы разных лет, в том числе связанные с многолетними историческими...

Издательство: АСТ
Дата выхода: декабрь 2018

9.67 USD 7.73 USD

На складе В корзину

11%

Вечеринка на облаке

бумажная книга

Гарриет Манкастер

Изадора Мун обожает ходить на дни рождения! Игры, подарки и вкусный торт — что может быть лучше?! Но накануне своего собственного праздника она очень переживает: получится ли у неё устроить такую вечеринку, которая понравится её друзьям? Сделать это будет непросто, ведь когда твои родители — фея и вампир, в твоей жизни постоянно случаются всякие небылицы! То приглашения прилетят к гостям на крылышках...

Издательство: Эксмо
Дата выхода: февраль 2019

8.51 USD 7.57 USD

В корзину

10%

Долбящий клавиши

бумажная книга

Кристиан Флаке Лоренц

Перед вами размышления о жизни и мире всемирно известного музыканта, клавишника Rammstein, Кристиана "Флаке" Лоренца. Это откровенные заметки, рассказы о закулисье группы, детстве автора и начале его творческого пути. И если предыдущая книга автора "Сегодня День рождения мира" повествовала преимущественно о концертных гастролях, то "Долбящий клавиши" - это честный монолог автора о его отношении к жизни,...

Издательство: Эксмо
Дата выхода: декабрь 2018

11.79 USD 10.61 USD

В корзину

Viking Oracle. Оракул Викингов

бумажная книга

Стейси Демарко

Сочетая символику и гадательное значение 25 скандинавских рун с еще 20 открытками на тему викингов, Оракул викингов является мощным и всеобъемлющим инструментом для понимания и руководства норвежской традицией. Эта колода предлагает портал назад во времени в интригующую культуру древнего общества викингов - выход за рамки стереотипов воинов и рейдеров и углубление в необычные норвежские мифы и...

Дата выхода: январь 2019

112.41 USD

В корзину