везде Расширенный поиск
книги Бизнес Торговля Товароведение

Мотовилов О. К., Позняковский В. М. и др.

Товароведение и экспертиза мяса птицы, яиц и продуктов их переработки. Качество и безопасность. Учебное пособие для СПО, 2-е изд., стер

Код 5226404

  • ISBN: 978-5-8114-7165-2
  • 316 страниц
  • январь 2021
  • Лань
Бумажная книга

Нет в продаже

Сообщить о появлении

Аннотация к книге "Товароведение и экспертиза мяса птицы, яиц и продуктов их переработки. Качество и безопасность. Учебное пособие для СПО, 2-е изд., стер"

Пособие содержит наиболее полный учебно-справочный материал по вопросам качества, безопасности и экспертизе мяса птицы, яиц и продуктов их переработки. Рассмотрены морфологический и химический состав, пищевая ценность и диетические свойства сырья и отдельных групп продукции, термины и определения, классификация, технология производства, экспертиза качества и безопасности, вопросы идентификации и фальсификации.Предназначено для студентов колледжей и техникумов, обучающихся по специальностям «Технология мяса и мясных продуктов», «Зоотехния», «Ветеринария».

Оставить замечание о найденной опечатке Версия для печати

Оставить комментарий

Оцените книгу:

Издательство: Лань
Дата выхода: январь 2021
ISBN: 978-5-8114-7165-2
Объём: 316 страниц

Вместе с этой книгой покупают

-10%
Сторителлинг в дизайне: как создавать яркие истории
Сторителлинг в дизайне: как создавать яркие... бумажная книга
21.92 USD 19.73 USD
В корзину
Я хочу сделать хороший дизайн продукта
Я хочу сделать хороший дизайн продукта бумажная книга
37.73 USD
В корзину
-20%
Пути России от Ельцина до Батыя
Пути России от Ельцина до Батыя бумажная книга
Дмитрий Травин
19.97 USD 15.97 USD
На складе
В корзину
КГБ навсегда. Невидимые щупальца сверхдержавы
КГБ навсегда. Невидимые щупальца сверхдержавы бумажная книга
Д. Бэррон
21.83 USD
В корзину
-6%
Мемуар
Мемуар бумажная книга
Леонид Юзефович
11.99 USD 11.27 USD
В корзину
-3%
Ниже пояса: Открыто о прикрытом
Ниже пояса: Открыто о прикрытом бумажная книга
10.29 USD 9.98 USD
В корзину

Просмотренные товары

Вероника Андросова: Библия для всех. Курс 30 уроков. Том 1. Ветхий Завет
Вероника Андросова: Библия для всех. Курс 30... бумажная книга
Нет в продаже
-5%
Сонная книга
Сонная книга бумажная книга
Анастасия Орлова
20.65 USD 19.62 USD
1
В корзину
Антропософия и йога. Тантра и супраментальная мисс
Антропософия и йога. Тантра и супраментальная мисс бумажная книга
Д. А. Урушев
4.78 USD
В корзину
Intelligent Business: Coursebook
Intelligent Business: Coursebook бумажная книга
2
Нет в продаже

Просмотренные категории

Религия Разделы права История Здоровье