книги Бизнес Торговля Товароведение

Мотовилов О. К., Позняковский В. М. и др.

Товароведение и экспертиза мяса птицы, яиц и продуктов их переработки. Качество и безопасность. Учебное пособие для СПО, 2-е изд., стер

Код 5226404

ISBN: 978-5-8114-7165-2
316 страниц

январь 2021
Лань

Бумажная книга

Нет в продаже

Аннотация к книге "Товароведение и экспертиза мяса птицы, яиц и продуктов их переработки. Качество и безопасность. Учебное пособие для СПО, 2-е изд., стер"

Пособие содержит наиболее полный учебно-справочный материал по вопросам качества, безопасности и экспертизе мяса птицы, яиц и продуктов их переработки. Рассмотрены морфологический и химический состав, пищевая ценность и диетические свойства сырья и отдельных групп продукции, термины и определения, классификация, технология производства, экспертиза качества и безопасности, вопросы идентификации и фальсификации.Предназначено для студентов колледжей и техникумов, обучающихся по специальностям «Технология мяса и мясных продуктов», «Зоотехния», «Ветеринария».

Оставить замечание о найденной опечатке Версия для печати

Оставить комментарий

Текст комментария

Оцените книгу:

Издательство:	Лань
Дата выхода:	январь 2021
ISBN:	978-5-8114-7165-2
Объём:	316 страниц

Вместе с этой книгой покупают

КГБ навсегда. Невидимые щупальца сверхдержавы бумажная книга

Д. Бэррон

41.21 USD

В корзину

Без ошейника. Как воспитать счастливую собаку без вредных мифов и наказаний

Без ошейника. Как воспитать счастливую собаку... бумажная книга

28.25 USD

В корзину

Мастер и Маргарита бумажная книга

Михаил Булгаков

172.57 USD

В корзину

-20%

Обреченные победители: шестидесятники бумажная книга

Дмитрий Быков

7.19 USD 5.76 USD

На складе

В корзину

-10%

Программирование на Perl, 4-е издание бумажная книга

Том Кристиансен

36.18 USD 32.56 USD

20 На складе

В корзину

Падение Нуменора (с иллюстрациями Алана Ли) бумажная книга

Джон Рональд Руэл...

15.19 USD

В корзину

КГБ навсегда. Невидимые щупальца сверхдержавы

бумажная книга

Д. Бэррон

Загляните за кулисы холодной войны глазами опытного журналиста-расследователя Джона Бэррона (1930 – 2005) –экс-офицера военно-морской разведки США, свободно владеющего русским языком автора шести книг о противостоянии советских и американских спецслужб. Самая известная из которых «КГБ сегодня. Невидимые щупальца» (1983 год).В этой книге Джон Бэррон детально описывает методы вербовки агентов, разоблачает...

Издательство: Родина
Дата выхода: сентябрь 2025

41.21 USD

В корзину

Без ошейника. Как воспитать счастливую собаку без вредных мифов и...

бумажная книга

Видели забавные ролики про собак, которые улыбаются изо всех сил? Или замечали это у своего питомца? Кажется, собака очень рада и желает вам доброго дня! На самом деле... ей страшно и некомфортно. Шокированы? То ли еще будет! Если вы хотите научиться жить со своей собакой по-настоящему счастливо, без криков, принуждения и наказаний, приготовьтесь встретиться с десятками укоренившихся убеждений,...

Издательство: Эксмо
Дата выхода: октябрь 2025

28.25 USD

В корзину

Мастер и Маргарита

бумажная книга

Михаил Булгаков

Послесл.: И. Н. Сухих Статья: Д. Я. Северюхин Иллюстрации (21): С. А. Алимов, П. Ю. Перевезенцев В книге воспроизводится ксерокопия издания романа М. А. Булгакова (1891-1940) «Мастер и Маргарита» (1928-1940), осуществленного в 1969 году во Франкфурте-на-Майне издательством «Посев». В этом издании впервые на русском языке увидел свет полный текст бессмертного романа, освобожденный от цензурного вмешательства: в нем...

Издательство: Вита Нова
Дата выхода: февраль 2025

172.57 USD

В корзину

20%

Обреченные победители: шестидесятники

бумажная книга

Дмитрий Быков

Поколение шестидесятников оставило нам романы и стихи, фильмы и картины, в которых живут острые споры о прошлом и будущем России, напряженные поиски истины, моральная бескомпромиссность, неприятие лжи и лицемерия. Книга известного писателя, поэта, историка литературы Дмитрия Быкова включает в себя творческие портреты ведущих мастеров русской прозы, принадлежащих к этому поколению.

Издательство: Молодая гвардия
Дата выхода: февраль 2019

7.19 USD 5.76 USD

На складе В корзину

10%

Программирование на Perl, 4-е издание

бумажная книга лучший выбор

Том Кристиансен Брайан Де Фой Ларри Уолл Джон Орвант

Вскоре после выхода первого издания в 1991 году книга "Программирование на Perl" стала считаться неоспоримой библией по языку Perl и продолжает оставаться основным руководством по этому весьма практичному языку. Язык Perl начал жизнь в роли мощного средства обработки текста, но быстро превратился в универсальный язык программирования, который помогает сотням и тысячам программистов, системных...

Издательство: Символ-Плюс
Дата выхода: декабрь 2013

36.18 USD 32.56 USD

20 На складе В корзину

Падение Нуменора (с иллюстрациями Алана Ли)

бумажная книга новинка

Джон Рональд Руэл Толкин

● От автора знаменитых бестселлеров «Хоббит» и «Властелин колец». ● Впервые на русском языке. Полный и последовательный рассказ об основных событиях Второй эпохи — расцвете и гибели гордого острова Нуменор, создании Колец Власти и Последнем союзе людей и эльфов против Саурона. ● Под редакцией Брайана Сибли — давнего исследователя творчества Толкина. ● С цветными внутренними иллюстрациями...

Издательство: АСТ
Дата выхода: ноябрь 2025

15.19 USD

В корзину

Просмотренные товары

Нанаэ Куроно: Железный миротворец. Том 10 бумажная книга

8.79 USD

В корзину

Ветер на чердаке бумажная книга

Татьяна Стамова

Нет в продаже

Неслучайная идея. От проекта к делу: из хобби в бизнес за 100 дней

Неслучайная идея. От проекта к делу: из хобби в... бумажная книга

Алина Гасумянова

Нет в продаже

Все чемпионы мира по шахматам. Лучшие партии бумажная книга

Евгений Гик

20.75 USD

В корзину

Нанаэ Куроно: Железный миротворец. Том 10

бумажная книга

Нанаэ Куроно

Япония. Конец 19 века. Тревожное время революции Мэйдзи. Два брата, Тацуноскэ и Тэцуноскэ Итимура, служат в рядах Синсэнгуми – самурайского отряда сёгуна Ёсинобу Токугавы. Тэцуноскэ всего 15 лет, но он мечтает стать воином и отомстить за смерть родителей, убитых сторонниками императора. Но месть, пусть даже и во имя восстановления справедливости, никогда не приносит облегчения. Ломая судьбы, она открывает...

ISBN: 978-5-7584-0499-7
Издательство: Кабинетный ученый
Дата выхода: сентябрь 2021

8.79 USD

В корзину

Все чемпионы мира по шахматам. Лучшие партии

бумажная книга

Евгений Гик

В новой книге известного шахматного мастера и писателя (автора более 150 книг) Евгения Гика представлено 250 лучших партий всех шахматных королей - от Стейница, Ласкера и Капабланки до Каспарова, Крамника и Ананда. Среди них партии-лауреаты, победные миниатюры, комбинации с жертвой ферзя, решающие встречи из поединков за корону и другие. Читатель найдет здесь также более 100 удивительных историй про...

ISBN: 978-5-94693-932-4
Издательство: Russian Chess House
Дата выхода: август 2020

20.75 USD

В корзину