Стандартизация, технология переработки и хранения продукции животноводства. Уч. пособие. 5-е изд., стер

Аннотация к книге "Стандартизация, технология переработки и хранения продукции животноводства. Уч. пособие. 5-е изд., стер"

Учебное пособие включает разделы: стандартизация и ее роль в повышении качества продукции животноводства, технология продуктов убоя животных, переработка мяса, побочных продуктов убоя, технология молока и молочных продуктов, продукция кролиководства, рыбоводства и пчеловодства, товарная оценка яиц, классировка шерсти, оценка и обработка кожевенного и мехового сырья. Данное учебное пособие по содержанию отвечает учебным программам и выгодно отличается от узконаправленных учебных изданий....

Оставить замечание о найденной опечатке Версия для печати

Оставить комментарий

Текст комментария

Оцените книгу:

Издательство:	Лань
Дата выхода:	февраль 2019
ISBN:	978-5-8114-3954-6
Объём:	624 страниц
Обложка:	твёрдая