книги Бизнес Торговля Товароведение

Заглянуть

Рудаков О.Б. и др.

Товарный менеджмент и экспертиза жировых товаров. Уч. пособие

Код 4430190

ISBN: 978-5-8114-1954-8
304 страницы

июль 2016
Лань
427 г

Бумажная книга

42.77 USD

Добавить в корзину

Наличие на складе

Склад в Москве

Ожидаемое поступление (если вы сделаете заказ прямо сейчас): 09.06.2026; планируемая отправка: 10.06.2026

Склад в С.-Петербурге

Ожидаемое поступление (если вы сделаете заказ прямо сейчас): 06.06.2026; планируемая отправка: 07.06.2026

Аннотация к книге "Товарный менеджмент и экспертиза жировых товаров. Уч. пособие"

В учебном пособии рассмотрены химический состав и потребительские свойства жиров, схемы производства пищевых жиров на основе принципов менеджмента качества, представлены методики технохимического контроля по стадиям производства растительных и животных жиров, методики определения показателей качества и технико-эксплуатационных свойств масложировой продукции, представлены материалы действующих систем менеджмента качества передовых предприятий отечественной масложировой промышленности, даны приемы проверки качества и натуральности пищевых жиров, обнаружения их фальсификации на всех этапах технологического цикла продукции, представлены методические подходы и практический опыт управления качеством и безопасностью жировых товаров в торговле. Содержание пособия соответствует требованиям Федерального государственного образовательного стандарта поколения 3+. Пособие предназначено для подготовки бакалавров по направлениям "Товароведение", "Торговое дело", "Менеджмент", а также для магистрантов, аспирантов, работников торговых организаций и специалистов, работающих в области экспертизы качества и безопасности продукции

Оставить замечание о найденной опечатке Версия для печати

Оставить комментарий

Текст комментария

Оцените книгу:

Издательство:	Лань
Дата выхода:	июль 2016
ISBN:	978-5-8114-1954-8
Объём:	304 страниц
Масса:	427 г

Книга находится в категориях

распродажа

Вместе с этой книгой покупают

-12%

Гарри Поттер и Тайная комната бумажная книга

Джоанн Роулинг

52.43 USD 46.14 USD

В корзину

Физика полетов: От первых планеров до современных коптеров

Физика полетов: От первых планеров до... бумажная книга

Зак Скотт

26.43 USD

В корзину

-4%

Забытый книжный в Париже бумажная книга

Дейзи Вуд

12.87 USD 12.36 USD

В корзину

Мои друзья бумажная книга

Хишам Матар

19.25 USD

В корзину

Желанная страна бумажная книга

Харпер Ли

11 USD

В корзину

-9%

Сто способов сбежать бумажная книга

Ирина Лейк

14.92 USD 13.58 USD

В корзину

12%

Гарри Поттер и Тайная комната

бумажная книга

Джоанн Роулинг

Книга, покорившая мир, эталон литературы для читателей всех возрастов, синоним успеха. Книга, сделавшая Джоан Роулинг самым читаемым писателем современности. Книга, ставшая культовой уже для нескольких поколений. Иллюстрированное издание книги «Гарри Поттер и философский камень» вызвало бурю восторгов у критиков и многомиллионные продажи по всему миру. Читатели требовали продолжения, не зная, что...

Издательство: Азбука
Дата выхода: октябрь 2016

52.43 USD 46.14 USD

В корзину

Физика полетов: От первых планеров до современных коптеров

бумажная книга

Зак Скотт

Человечество мечтало о полете с самого начала истории. Книга Зака Скотта приоткрывает завесу чуда, которое сопровождает нас ежедневно, – завесу мира авиации. Каждая страница, снабженная уникальными авторскими иллюстрациями, удивительной инфографикой и наглядными схемами, объясняет принципы устройства всех летательных аппаратов от первых планеров до современных коптеров. Читатель узнает, как поднять...

Издательство: Азбука
Дата выхода: май 2025

26.43 USD

В корзину

Забытый книжный в Париже

бумажная книга

Дейзи Вуд

– Исторический роман. Продолжение бестселлера «Королевский библиотекарь» . – Трогательная история о любви и потерях во время войны и задолго после — для поклонников «Книжного вора» Маркуса Зусака. – Книга получила оценку 4,6 из 5 на Amazon, собрав более 16 000 отзывов. – Автор — популярная английская писательница и издательница, известная своей страстью к «раскопкам» в Лондонской библиотеке. ...

Издательство: АСТ
Дата выхода: октябрь 2025

12.87 USD 12.36 USD

В корзину

Мои друзья

бумажная книга

Хишам Матар

- Национальная премия книжных критиков в 2024 г. - Премия Оруэлла за политический роман в 2024 г. - Медаль Карнеги за выдающиеся заслуги в художественной литературе- Номинация на премию Букер в 2024 г. - Лауреат Пулитцеровской премии 2017 г. Мастерски написанный, трогательный роман о трех друзьях, живущих в политической ссылке, и их эмоциональном прибежище – дружбе.Подростком Халед, сидя на кухне в родном...

Издательство: Фантом Пресс
Дата выхода: декабрь 2025

19.25 USD

В корзину

Желанная страна

бумажная книга

Харпер Ли

Впервые на русском языке — и почти одновременно с мировым релизом — новая книга от автора бестселлера «Убить пересмешника». Лауреат Пулитцеровской премии Харпер Ли — одна из самых значимых писателей XX века. «Убить пересмешника» входит в золотой фонд мировой литературы, роман переведен на десятки языков и по сей день издается миллионными тиражами и занимает верхние строчки книжных бестселлеров. В...

Издательство: АСТ
Дата выхода: декабрь 2025

11 USD

В корзину

Сто способов сбежать

бумажная книга

Ирина Лейк

Приличные, порядочные люди живут по правилам, потому что так жили их мамы и бабушки, так принято, так положено и так проще – ведь в правилах приличных людей все определено заранее, не надо принимать никаких решений, можно строить жизнь на рельсах, проложенным поколениями, и не смотреть по сторонам. Но что, если однажды сбиться с маршрута и сделать всего один шаг в сторону? Что, если правила окажутся...

Издательство: Махаон
Дата выхода: май 2025

14.92 USD 13.58 USD

В корзину

Просмотренные товары

100 великих тайн НЛО бумажная книга

Николай Николаевич...

Нет в продаже

-20%

Математические инструменты в экономических исследованиях

Математические инструменты в экономических... бумажная книга

Э. А. Геворкян

21.38 USD 17.1 USD

В корзину

Pass Key to the GRE 5e бумажная книга

Нет в продаже

Развитие лидеров: Как понять свой стиль управления и эффективно общаться с носителями иных стилей

Развитие лидеров: Как понять свой стиль... бумажная книга

Адизес Ицхак

Нет в продаже

20%

Математические инструменты в экономических исследованиях

бумажная книга

Э. А. Геворкян Арсен Беникович Мартиросян

Настоящее пособие предназначено для студентов, обучающихся в бакалавриате и магистратуре по направлению «Экономика». В пособие включены основные разделы высшей математики. Авторы стремятся делать акцент прежде всего на практической стороне курса, избегая подробного изложения теоретического материала. В пособие входят задачи экономического характера с решениями. Настоящее издание в достаточной...

ISBN: 978-5-9710-4230-3
Издательство: URSS
Дата выхода: май 2017

21.38 USD 17.1 USD

В корзину

Просмотренные категории

От 7 до 12 лет Дошкольная педагогика Беллетристика Родителям