Что делает ресторан успешным? Скрываются ли за успехом какие-то правила? Как Вы могли бы ими воспользоваться? Пьер Нирхаус и Жан-Жорж Плонер - известные рестораторы и консультанты в сфере ресторанного бизнеса в Германии. Книга станет лучшим другом для начинающего предпринимателя, загоревшегося идеей открыть собственный ресторан. Также рекомендуется к прочтению уже более опытным рестораторам - никогда...
Издательство:
Школа гостеприимства Reikartz
Дата выхода: январь 2013
Как сделать так, чтобы сотрудники были управляемы, инициативны и исполнительны? Какими весами оценить пользу конкретного сотрудника для компании? Как донести до сотрудника, каким он выглядит в глазах компании и что делает не так? Как навсегда снять вопрос "справедливости" заработной платы? Константин Харский - эксперт по вопросам лояльности и мотивации персонала, корпоративной культуры и идеологии...
Издательство:
Школа гостеприимства Reikartz
Дата выхода: январь 2013
