Аннотация к книге "Жиры и масла. Современные подходы к модернизации традиционных технологий"
В монографии освещены вопросы, связанные с разработкой современных технологий выделения и переработки растительных масел с использованием биокатализаторов. Приведены как работы зарубежных авторов, так и собственные исследования в этом направлении. Рассмотрены достоинства и недостатки извлечения растительных масел методом биокаталитической водной экстракции, а также их модификации методом энзимной переэтерификации. Показаны преимущества использования энзимно переэтерифицированных масел при...
В монографии освещены вопросы, связанные с разработкой современных технологий выделения и переработки растительных масел с использованием биокатализаторов. Приведены как работы зарубежных авторов, так и собственные исследования в этом направлении. Рассмотрены достоинства и недостатки извлечения растительных масел методом биокаталитической водной экстракции, а также их модификации методом энзимной переэтерификации. Показаны преимущества использования энзимно переэтерифицированных масел при производстве пищевых продуктов. Настоящая монография предназначена для работников пищевой промышленности, работников органов здравоохранения, сотрудников учебных заведений, руководящих должностных лиц на региональном и федеральном уровнях, а также для всех людей, которые заботятся о своем здоровье и долголетии.
• Антиутопия в исполнении современного классика европейской литературы, чье творчество отмечено множеством престижных премий. • История о том, с какой легкостью общество может оказаться на грани распада. • Роман, вдохновивший знаменитого Белу Тарра создать один из лучших фильмов XXI века. • Произведение с завораживающей и поэтичной атмосферой. Изумляющая своей стилистической виртуозностью...
Антон и Женя живут по соседству в тихом провинциальном городке и с детства обожают всевозможные розыгрыши. Волей случая друзья становятся обладателями невероятного прибора — пульта по управлению временем. Мир теперь можно поставить на паузу, а потом запустить снова! Но почему-то только что тебе было четырнадцать, а сейчас — все двадцать пять, мама тебя не узнает и где-то рядом рыщут жуткие существа,...
Издательство:
Альпина Паблишер
Дата выхода: ноябрь 2025
Если числа и цифры правят нашей жизнью, совсем не обязательно она становится математически точной и понятной. Герой "Чисел" – бизнесмен ельцинской эпохи Степан – всю жизнь боялся числа 43 и доверял числу 34. Одно вело к горестям и потерям, второе – к удачам и успеху. И даже фильм про трех танкистов и собаку он полюбил именно за то, что танкистов было три, а собака была четвертой! Но истинная свобода – в...
Хочешь вырасти из джуна в крутого сеньора, техлида или стаффа? Эта книга станет твоим навигатором! Автор сам прошел путь от джуна до принципал-разработчика, а потом менеджера в Uber, и он честно рассказывает: • Как не застрять на одном уровне, даже если вам отказали в повышении. • Какие навыки реально нужны на каждом этапе карьеры: не только кодинг, но и умение работать в команде, доносить идеи, брать...
— От автора бессмертного бестселлера «Бесконечная шутка». — Последний роман Дэвида Фостера Уоллеса. — Впервые на русском языке. *** Когда молодой стажер Дэвид Фостер Уоллес не по своей воле прибывает на работу в Региональный инспекционный центр Налоговой службы США, то погружается в механистический и кафкианский мир длинных коридоров, отчетов, деклараций и бесконечного выматывающего труда....
Издание подготовлено к 200-летию первой публикации «Евгения Онегина». Уличный художник Синий Карандаш создал собственную интерпретацию классического текста. Большая часть самого популярного поэтического произведения русской литературы в этой книге закрашена черным, а из оставшихся фрагментов складывается новая поэма, действие которой переносится в XXI век. Это всё та же «энциклопедия русской жизни» —...
Издательство:
Individuum
Дата выхода: октябрь 2025
Гуляя по улицам Петербурга, легко перенестись на века в прошлое и вообразить себя кем угодно: от титулованной особы до бедного поэта. Спустя столетия Петербург остается городом света и дождей, тенистых зеленых парков и бесконечных набережных.У вас в руках второй том из серии наших прогулок по Петербургу, и мы продолжаем открывать для себя город Петра. Имперскаястолица и революционный Петроград,...
ISBN: 9785392422654
Издательство:
Проспект
Дата выхода: июнь 2025
Оставить комментарий