Технология фиточаев. Учебное пособие для вузов
Зайнуллин Р. А., Флюрик Е. А.
В учебном пособии, предназначенном для обучающихся по направлению подготовки «Продукты питания из растительного сырья», дается определение фиточаев и их классификация, описывается основное растительное сырье, используемое для производства фиточаев: лекарственные, пряно-ароматические растения и их части, плоды и ягоды. Приводятся характеристики важнейших биологически активных веществ, содержащихся...
ISBN: 978-5-507-49631-0
Издательство:
Лань
Дата выхода: август 2024
Найденных опечаток пока нет
Добавить запись