книги Без категории

Выполнение работ по профессии «Обработчик рыбы и морепродуктов». (СПО). Учебник

Код 5474101

Наличие на складе

Склад в Москве

Ожидаемое поступление (если вы сделаете заказ прямо сейчас): 23.11.2025; планируемая отправка: 24.11.2025

Склад в С.-Петербурге

Ожидаемое поступление (если вы сделаете заказ прямо сейчас): 26.11.2025; планируемая отправка: 27.11.2025

Аннотация к книге "Выполнение работ по профессии «Обработчик рыбы и морепродуктов». (СПО). Учебник"

Раскрывается сущность процесса производства охлажденной, мороженой, соленой, маринованной, копченой продукции, пресервов и консервов из водных биоресурсов. Рассматриваются основные требования нормативной и технической документации к сырью, вспомогательным и упаковочным материалам, таре и к готовой продукции. Отдельное внимание уделяется соблюдению санитарных норм и правил производства пищевой продукции, личной гигиены, а также организации труда и техники безопасности на пищевых предприятиях....

Оставить комментарий

Оцените книгу:

Издательство: КноРус
Серия: СПО
Дата выхода: ноябрь 2023
ISBN: 978-5-406-12739-1
Объём: 248 страниц

Вместе с этой книгой покупают

Просмотренные товары

Просмотренные категории

Менеджмент (управление) Сказки и стихи Игры, развлечения, праздники