книги Наука, техника, медицина Техника Пищевая промышленность

Введение в пищевую биотехнологию. Учебное пособие для СПО, 1-е изд

Код 5199412

  • ISBN: 978-5-8114-5949-0
  • 160 страниц
  • сентябрь 2020
  • Лань

Нет в продаже

Аннотация к книге "Введение в пищевую биотехнологию. Учебное пособие для СПО, 1-е изд"

В учебном пособии рассмотрены этапы становления и основные направления биотехнологии; представлены объекты биотехнологии и характеристика растительной, животной, бактериальной и дрожжевой клеток; раскрываются такие понятия, как технологический процесс производства, технологическая схема производства, технологическая операция, технологический режим; рассматриваются общая биотехнологическая схема производства продуктов микробного синтеза, а также научные основы биотехнологических процессов. Пособие рекомендовано для учащихся учебных заведений системы СПО, обучающихся по профессиональному направлению «Промышленная экология и биотехнологии».

Оставить комментарий

Оцените книгу:

Издательство: Лань
Дата выхода: сентябрь 2020
ISBN: 978-5-8114-5949-0
Объём: 160 страниц

Вместе с этой книгой покупают