Технология продуктов спортивного питания. Учебное пособие для...
Харенко Е. Н., Юдина С. Б., Яричевская Н. Н.
В учебном пособии изложены основные вопросы, связанные с питанием спортсменов. Представлены медико-биологические и технологические требования, предъявляемые к питанию спортсменов, в которых отражены качественные показатели пищи, потребности в основных пищевых веществах и энергии. Даны практические рекомендации составления рационов питания. Рассмотрены биохимические изменения в мышцах, головном...
ISBN: 978-5-507-44286-7
Издательство:
Лань
Дата выхода: май 2022
Оставить комментарий