Технология функциональных продуктов питания 2-е изд. , испр. И доп....
Под общ. ред. Донченко Л. В.
«Пусть пища станет вашим лекарством, иначе лекарство станет вашей пищей». Эти слова Гиппократа не теряют своей актуальности и в наши дни. В полной мере эту задачу могут решить функциональные продукты питания.В учебном пособии раскрыто понятие «функциональные продукты питания», изложены теоретические основы создания таких продуктов с применением различных физиологически функциональных пищевых...
ISBN: 9785534069921
Издательство:
Юрайт
Дата выхода: март 2018
Оставить комментарий