книги Наука, техника, медицина Техника Пищевая промышленность

Управление качеством продукции. Пищевая промышленность. Для магистров. Учебник, 2-е изд., стер

Код 5119577

Наличие на складе

Склад в Москве

Ожидаемое поступление (если вы сделаете заказ прямо сейчас): 02.08.2025; планируемая отправка: 03.08.2025

Склад в С.-Петербурге

Ожидаемое поступление (если вы сделаете заказ прямо сейчас): 30.07.2025; планируемая отправка: 31.07.2025

Аннотация к книге "Управление качеством продукции. Пищевая промышленность. Для магистров. Учебник, 2-е изд., стер"

В учебнике рассматриваются теоретические основы управления качеством пищевых продуктов, управление качеством на всех этапах жизненного цикла пищевой продукции, контроль и прослеживаемость при управлении качеством пищевой продукции, планирование качества, концепции управления качеством, их значимость в менеджменте качества продуктов питания. Большое внимание уделено системам обеспечения качеством и безопасности пищевой продукции ХАССП и GMP, бережливого производства 5S. Во второй части учебника...

Оставить комментарий

Оцените книгу:

Издательство: Лань
Серия: Учебники для вузов. Специальная литература
Дата выхода: январь 2020
ISBN: 978-5-8114-4999-6
Объём: 244 страниц

Вместе с этой книгой покупают

Просмотренные товары

Просмотренные категории

Фигура