книги Бизнес Туризм

Транслитерация и визуализация меню на предприятиях сервиса. Учебное пособие

Код 4254936

Нет в продаже

Аннотация к книге "Транслитерация и визуализация меню на предприятиях сервиса. Учебное пособие"

В учебном пособии изложены история возникновения меню, его виды, структура, порядок составления, анализа и оптимизации. Рассмотрены особенности транслитерации, визуализации меню, его диверсификации и обновления. Особое внимание уделено использованию новых инновационных технологий, применяемых при составлении меню, включая электронное меню. В учебном пособии приведены основные термины, используемые в меню, в том числе на нескольких иностранных языках. Для закрепления теоретических знаний предлагаются практические задания и контрольные вопросы. Для студентов бакалавриата и магистратуры, преподавателей вузов, а также для специалистов, работающих в сфере сервиса и туризма.

Оставить комментарий

Оцените книгу:

Издательство: ЭКОЛИТ
Серия: Бакалавриат;Магистратура
Дата выхода: июнь 2015
ISBN: 978-5-4365-0157-4
Объём: 88 страниц

Книга находится в категориях

распродажа

Вместе с этой книгой покупают

Просмотренные товары

Просмотренные категории

Проза Книги на иностранных языках Здоровая пища Альбомы, изоиздания