книги Наука, техника, медицина Техника Пищевая промышленность

Степовой А.В., Ольховатов Е.А.

Традиции и инновации в технологии безалкогольных напитков. Монография

Name: Традиции и инновации в технологии безалкогольных напитков. Монография
Price: 1835.40 RUB
Availability: InStock
ISBN: 978-5-8114-3753-5

Код 5064545

ISBN: 978-5-8114-3753-5
156 страниц

сентябрь 2019
Лань

Бумажная книга

26.25 USD

Добавить в корзину

Наличие на складе

Склад в Москве

Ожидаемое поступление (если вы сделаете заказ прямо сейчас): 31.08.2025; планируемая отправка: 01.09.2025

Склад в С.-Петербурге

Ожидаемое поступление (если вы сделаете заказ прямо сейчас): 28.08.2025; планируемая отправка: 29.08.2025

Аннотация к книге "Традиции и инновации в технологии безалкогольных напитков. Монография"

В монографии рассмотрена традиционная технология безалкогольных напитков в историческом и современном аспектах ее развития, сформулированы основные принципы конструирования функциональных напитков нового поколения, представлены собственные разработки технологии пищевых гидратопектинов из нетрадиционных видов сырья и рецептур безалкогольных напитков на их основе.
Издание адресовано научным работникам, владельцам предприятий и мастерам производства отрасли, а также может быть использовано...

Оставить замечание о найденной опечатке Версия для печати

Оставить комментарий

Текст комментария

Оцените книгу:

Издательство:	Лань
Дата выхода:	сентябрь 2019
ISBN:	978-5-8114-3753-5
Объём:	156 страниц
Обложка:	твёрдая

Вместе с этой книгой покупают

-20%

Как зарабатывают в Instagram бумажная книга

Дарья Манелова

9.35 USD 7.48 USD

На складе

В корзину

-6%

Ветер Трои бумажная книга

Андрей Дмитриев

13.57 USD 12.76 USD

В корзину

Это было навсегда, пока не кончилось бумажная книга

Алексей Юрчак

24.79 USD

В корзину

Эрхарт. Невероятный полет полевки вокруг света бумажная книга

31.46 USD

В корзину

Театральные люди бумажная книга

Сергей Николаевич

18.25 USD

В корзину

-8%

Я вас лублу! бумажная книга

Дина Рубина

16.53 USD 15.21 USD

3

В корзину

20%

Как зарабатывают в Instagram

бумажная книга

Дарья Манелова

Если вы думаете о дополнительном заработке, новой профессии, смене работы или развитии своего проекта в Instagram, то это прикладное руководство – для вас. Автор книги Дарья Манелова – эксперт по ведению бизнеса в Instagram, привела в аккаунты клиентов 1 150 000 «живых» читателей и обучила 2500 человек в «Школе предпринимательства в Инстаграм». Вы узнаете, как сделать аккаунт успешным, где искать и находить...

Издательство: Альпина Паблишерз
Дата выхода: ноябрь 2018

9.35 USD 7.48 USD

На складе В корзину

6%

Ветер Трои

бумажная книга

Андрей Дмитриев

Андрей Дмитриев — прозаик, сценарист; автор книг «Этот берег», «Закрытая книга», «Поворот реки», «Дорога обратно», «Крестьянин и тинейджер». Лауреат премий «Русский Букер», «Ясная Поляна», финалист «Большой книги». Роман «Ветер Трои» — об ускользающем счастье и любви, которая может быть целью, но ничего не решает; это история человека с медной сединой, редким обаянием и умом. От имени его друзей...

Издательство: АСТ
Дата выхода: сентябрь 2024

13.57 USD 12.76 USD

В корзину

Это было навсегда, пока не кончилось

бумажная книга

Алексей Юрчак

Для советских людей обвал социалистической системы стал одновременно абсолютной неожиданностью и чем-то вполне закономерным. Это драматическое событие обнажило необычный парадокс: несмотря на то, что большинство людей воспринимало советскую систему как вечную и неизменную, они в принципе были всегда готовы к ее распаду. В книге профессора Калифорнийского университета в Беркли Алексея Юрчака система...

Издательство: Новое литературное обозрение
Дата выхода: апрель 2025

24.79 USD

В корзину

Эрхарт. Невероятный полет полевки вокруг света

бумажная книга

Мышь-полёвка отправляется в полёт вокруг света. Что, если первый полёт над Атлантикой был не единственным новаторским достижением, которым люди обязаны мышам? Что, если за историей знаменитой пионерки авиации и активного борца за права женщин Амелии Эрхарт тоже скрывается ранее никому не известная мышь?

Издательство: Поляндрия
Дата выхода: ноябрь 2024

31.46 USD

В корзину

Театральные люди

бумажная книга

Сергей Николаевич

Это книга о тех, для кого Театр не просто профессия, но потребность души и главное содержание жизни. Речь о великой страсти, которая проявляется по-разному и не только на сценических подмостках, — именно она предопределила судьбу героев Сергея Николаевича, сделав кого-то жертвой, а кого-то — счастливым победителем. "Театральные люди" — это актерские портреты, яркие статьи о режиссерах, художниках и...

Издательство: АСТ
Дата выхода: март 2019

18.25 USD

В корзину

8%

Я вас лублу!

бумажная книга

Дина Рубина

Нет места более священного, чем Иерусалим – "ликующий вопль тысяч и тысяч глоток", "неистовый жар молитв, жалоб и клятв", "тугая котомка" запахов: ладана – христианского квартала, рыбы – мусульманского, свежестиранного белья – еврейского, хлебного – армянского. Жить в этом городе непросто, потому что он, по словам Дины Рубиной, – "вершина трагедии". Но что было бы в жизни писателя, если бы в ней не случился...

Издательство: Эксмо
Дата выхода: апрель 2021

16.53 USD 15.21 USD

3 В корзину

Просмотренные товары

Топливные системы современных дизельных, газодизельных и газовых транспортных двигателей внутреннего сгорания. Учебное пособие для СПО, 2-е изд., стер

Топливные системы современных дизельных,... бумажная книга

43.72 USD

В корзину

-7%

Котятова Н. И. Гуси-гуси (Гармошки) бумажная книга

Наталья Котятова

2.7 USD 2.51 USD

В корзину

-20%

Локальные задачи прочности цилиндрических оболочек бумажная книга

34.55 USD 27.64 USD

В корзину

Сент-Ив бумажная книга

Роберт Льюис Стивенсон

Нет в продаже

Топливные системы современных дизельных, газодизельных и газовых...

бумажная книга

Белоусов Е. В.

В пособии рассмотрено современное состояние развития топливных систем судовых дизелей всех типов и размерностей. Наряду с традиционными схемами систем топливоподачи, значительное внимание уделено системам с гидравлическим приводом плунжеров насосов высокого давления и аккумуляторным системам типа Common Rail. Рассмотрены теоретические аспекты процессов топливоподачи в современных системах впрыска....

ISBN: 978-5-8114-8102-6
Издательство: Лань
Дата выхода: июнь 2021

43.72 USD

В корзину

7%

Котятова Н. И. Гуси-гуси (Гармошки)

бумажная книга

Наталья Котятова

В книжку вошли русские народные потешки: «Солнышко», «Ваня-пастушок», «Жили у бабуси», «Божья коровка», «Киски», «Приятного аппетита». Книжка-гармошка с яркими, веселыми иллюстрациями прекрасно подойдет для совместного чтения и игры с малышом.

ISBN: 978-5-353-08790-8
Издательство: Росмэн
Дата выхода: март 2018

2.7 USD 2.51 USD

В корзину

20%

Локальные задачи прочности цилиндрических оболочек

бумажная книга

Нерубайло Б.В.

ISBN: 978-5-9519-2053-9
Издательство: URSS
Дата выхода: май 2021

34.55 USD 27.64 USD

В корзину