книги Бизнес Торговля Товароведение

Товароведение вкусовых товаров для официантов, барменов: учебное пособие

Код 72352

Нет в продаже

Аннотация к книге "Товароведение вкусовых товаров для официантов, барменов: учебное пособие"

Учебное пособие составлено в соответствии с действующей учебной программой и государственными образовательными стандартами. В нем приведены все необходимые сведения о вкусовых товарах, охарактеризованы полезные свойства, показатели качества, правила хранения; широко представлен ассортимент алкогольных напитков и вин, рассмотрено влияние сырья на качество вкусовых товаров. Предназначено для тех, кто избрал профессию бармена или официанта.

Оставить комментарий

Оцените книгу:

Издательство: Феникс
Серия: Учебники Феникса
Дата выхода: январь 2002
ISBN: 5-222-02252-8
Тираж: 10 000 экземпляров
Объём: 256 страниц
Масса: 170 г
Размеры(высота, ширина, толщина), см: 20 x 13 x 1
Обложка: мягкая

Книга находится в категориях

Учебная литература Делопроизводство

Вместе с этой книгой покупают