книги Бизнес Торговля Товароведение

Товароведение, технология и экспертиза пищевых продуктов животного происхождения

Код 4188116

Наличие на складе

Склад в Москве

Ожидаемое поступление (если вы сделаете заказ прямо сейчас): 21.08.2025; планируемая отправка: 22.08.2025

Склад в С.-Петербурге

Ожидаемое поступление (если вы сделаете заказ прямо сейчас): 24.08.2025; планируемая отправка: 25.08.2025

Аннотация к книге "Товароведение, технология и экспертиза пищевых продуктов животного происхождения"

Рассмотрены технологии получения молока и молочных продуктов, технологии убоя сельскохозяйственных животных, птицы и кроликов, товароведные характеристики молока и молочных продуктов, мяса убойных животных, субпродуктов, топленых жиров, колбасных изделий, мясных консервов и полуфабрикатов, куриных яии и яичных продуктов. Приведены классификация и характеристики молочных и мясных изделий с учетом новых национальных стандартов, разработанных в последние годы; представлены термины и определения на...

Оставить комментарий

Оцените книгу:

Издательство: Инфра-М
Серия: Высшее образование: Бакалавриат
Дата выхода: январь 2018
ISBN: 978-5-16-006081-1
Объём: 304 страниц
Масса: 389 г

Книга находится в категориях

распродажа

Вместе с этой книгой покупают

Просмотренные товары