везде Расширенный поиск
книги Бизнес Торговля Товароведение

Мотовилов О. К., Позняковский В. М. и др.

Товароведение и экспертиза мяса птицы, яиц и продуктов их переработки. Качество и безопасность. Учебное пособие для СПО, 2-е изд., стер

Код 5226404

  • ISBN: 978-5-8114-7165-2
  • 316 страниц
  • январь 2021
  • Лань
Бумажная книга

Нет в продаже

Сообщить о появлении

Аннотация к книге "Товароведение и экспертиза мяса птицы, яиц и продуктов их переработки. Качество и безопасность. Учебное пособие для СПО, 2-е изд., стер"

Пособие содержит наиболее полный учебно-справочный материал по вопросам качества, безопасности и экспертизе мяса птицы, яиц и продуктов их переработки. Рассмотрены морфологический и химический состав, пищевая ценность и диетические свойства сырья и отдельных групп продукции, термины и определения, классификация, технология производства, экспертиза качества и безопасности, вопросы идентификации и фальсификации.Предназначено для студентов колледжей и техникумов, обучающихся по специальностям «Технология мяса и мясных продуктов», «Зоотехния», «Ветеринария».

Оставить замечание о найденной опечатке Версия для печати

Оставить комментарий

Оцените книгу:

Издательство: Лань
Дата выхода: январь 2021
ISBN: 978-5-8114-7165-2
Объём: 316 страниц

Вместе с этой книгой покупают

Секреты торговли на фьючерсном рынке: Действуйте вместе с инсайдерами
Секреты торговли на фьючерсном рынке:... бумажная книга
Ларри Уильямс
Нет в продаже
-10%
Охота на банкира. О коррупционных скандалах, крупных аферах и заказных убийствах
Охота на банкира. О коррупционных скандалах,... бумажная книга
Александр Лебедев
9.51 USD 8.56 USD
В корзину
1881
1881 бумажная книга
Борис Акунин
Нет в продаже
Удочеряя Америку
Удочеряя Америку бумажная книга
Энн Тайлер
Нет в продаже
-25%
Алгоритмы. Справочник с примерами на C, C++, Java и Python
Алгоритмы. Справочник с примерами на C, C++,... бумажная книга
Джордж Хайнеман
29.47 USD 22.1 USD
В корзину
Зоопарк Эдварда. Вязаные животные
Зоопарк Эдварда. Вязаные животные бумажная книга
Керри Лорд
Нет в продаже