везде Расширенный поиск
книги Бизнес Торговля Товароведение

Мотовилов О. К., Позняковский В. М. и др.

Товароведение и экспертиза мяса птицы, яиц и продуктов их переработки. Качество и безопасность. Учебное пособие для СПО, 2-е изд., стер

Код 5226404

  • ISBN: 978-5-8114-7165-2
  • 316 страниц
  • январь 2021
  • Лань
Бумажная книга

Нет в продаже

Сообщить о появлении

Аннотация к книге "Товароведение и экспертиза мяса птицы, яиц и продуктов их переработки. Качество и безопасность. Учебное пособие для СПО, 2-е изд., стер"

Пособие содержит наиболее полный учебно-справочный материал по вопросам качества, безопасности и экспертизе мяса птицы, яиц и продуктов их переработки. Рассмотрены морфологический и химический состав, пищевая ценность и диетические свойства сырья и отдельных групп продукции, термины и определения, классификация, технология производства, экспертиза качества и безопасности, вопросы идентификации и фальсификации.Предназначено для студентов колледжей и техникумов, обучающихся по специальностям «Технология мяса и мясных продуктов», «Зоотехния», «Ветеринария».

Оставить замечание о найденной опечатке Версия для печати

Оставить комментарий

Оцените книгу:

Издательство: Лань
Дата выхода: январь 2021
ISBN: 978-5-8114-7165-2
Объём: 316 страниц

Вместе с этой книгой покупают

Генеративный искусственный интеллект
Генеративный искусственный интеллект бумажная книга
26.05 USD
В корзину
За пределами мозга
За пределами мозга бумажная книга
Станислав Гроф
26.51 USD
В корзину
Марс и Венера в спальне
Марс и Венера в спальне бумажная книга
Джон Грей
8.46 USD
В корзину
Большая книга темноты
Большая книга темноты бумажная книга
Дарья Коршунова
Нет в продаже
Самовар и кофеварка
Самовар и кофеварка бумажная книга
Мария Гойхман
Нет в продаже
Milk and Honey. Белые стихи, покорившие мир
Milk and Honey. Белые стихи, покорившие мир бумажная книга
Рупи Каур
14.66 USD
В корзину

Просмотренные товары