Добро пожаловать! Вы можете войти или зарегистрироваться
Обратная связь
Visa MasterCard WebMoney Яндекс.Деньги PayPal
+7 (495) 638-5305
+7 (812) 380-5006
Мой регион
Товароведение и биохимия рыбных товаров: учебное пособие умо






Б.Т.Репников

Товароведение и биохимия рыбных товаров: учебное пособие умо

бумажная книга

     0
0 (0 голосов )
С 2007 года книга «Товароведение и биохимия рыбных товаров: учебное пособие умо» переиздавалась 4 раза. Дата первого издания «Товароведение и биохимия рыбных товаров»: июнь 2007 года, последнее, 4-е издание вышло в апреле 2011 года.

Аннотация к книге "Товароведение и биохимия рыбных товаров: учебное пособие умо"

Учебное пособие

Аннотация к изданию: июнь 2007 года (издательство "Издательский дом "Дашков и К"", ISBN 978-5-91131-420-0)

В учебном пособии рассмотрены направления переработки рыбного сырья и нерыбных морепродуктов, а также их потребительская ценность и характеристика химического состава.
Приведен технологический ассортимент основных групп рыбных товаров.
Описаны процессы формирования, сохранения и оценки их качества.
Для студентов высших учебных заведений, обучающихся по специальности "Товароведение и экспертиза товаров".

Каталог