книги Наука, техника, медицина Техника Пищевая промышленность

Терещенко, Альшевская: Товароведение и экспертиза продовольственных товаров. Практикум. Учебное пособие для СПО

Код 5419034

Наличие на складе

Склад в Москве

Ожидаемое поступление (если вы сделаете заказ прямо сейчас): 31.07.2025; планируемая отправка: 01.08.2025

Склад в С.-Петербурге

Ожидаемое поступление (если вы сделаете заказ прямо сейчас): 28.07.2025; планируемая отправка: 29.07.2025

Аннотация к книге "Терещенко, Альшевская: Товароведение и экспертиза продовольственных товаров. Практикум. Учебное пособие для СПО"

Учебное пособие является руководством по проведению цикла лабораторного практикума по товароведению студентами техникумов и колледжей, обучающихся по специальностям «Технология продукции общественного питания» и «Товароведение и экспертиза качества потребительских товаров». Соответствует современным требованиям Федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования и профессиональным квалификационным требованиям. В пособии изложены основные практические приемы экспертизы качества и методы лабораторных исследований зернопродуктов, муки, хлеба, безалкогольных и слабоалкогольных напитков, пищевых масел и жиров, молока и молочных продуктов, мяса и рыбы.

Оставить комментарий

Оцените книгу:

Издательство: Лань
Серия: Технология продукции общественного питания
Дата выхода: март 2023
ISBN: 978-5-507-46271-1
Объём: 248 страниц

Вместе с этой книгой покупают

Просмотренные товары

Просмотренные категории

Самоучители