книги Бизнес Торговля Товароведение

Теоретические основы товароведения и экспертиза товаров

Код 806325

Нет в продаже

Аннотация к книге "Теоретические основы товароведения и экспертиза товаров"

В пособии рассматриваются фундаментальные вопросы товароведения на уровне современных достижений науки, подробно изложены химический состав и безопасность пищевых продуктов, а также условия их хранения и способы консервирования, показаны методы исследования и контроля качества продуктов питания, их классификация, гармонизированные с международными нормами стандартизация, сертификация, государственная гигиеническая регламентация и регистрация, описаны современные и перспективные виды упаковки и...

Оставить комментарий

Оцените книгу:

Издательство: ИВЦ Минфина
Дата выхода: сентябрь 2010
ISBN: 978-985-6847-14-4
Тираж: 1 000 экземпляров
Объём: 352 страниц
Обложка: мягкая

Вместе с этой книгой покупают