везде Расширенный поиск
книги Бизнес Торговля Товароведение

С. В. Колобов

Технология, товароведение и экспертиза продуктов переработки плодов и овощей

Код 313742

Бумажная книга

Нет в продаже

Сообщить о появлении

Аннотация к книге "Технология, товароведение и экспертиза продуктов переработки плодов и овощей"

В учебном пособии рассмотрены основные методы консервирования свежих овощей и плодов; процессы, протекающие в плодоовощном сырье при консервировании; технология консервирования и характеристика технологического оборудования. Пособие содержит учебно-справочный материал по экспертизе качества продуктов переработки плодов и овощей.
Для студентов высших учебных заведений, обучающихся по специальности "Товароведение и экспертиза товаров (по областям применения)" и другим специальностям пищевого профиля, а также для практических работников.

Оставить замечание о найденной опечатке Версия для печати

Оставить комментарий

Оцените книгу:

Издательство: Дашков и К
Дата выхода: ноябрь 2005
ISBN: 5-94798-785-6
Тираж: 2 000 экземпляров
Объём: 156 страниц
Масса: 128 г
Обложка: мягкая

Книга находится в категориях

Организация торговли

Вместе с этой книгой покупают

Неандерталец
Неандерталец бумажная книга
Пэабо Сванте
Нет в продаже
Скунскамера
Скунскамера бумажная книга
Андрей Аствацатуров
12 USD
В корзину
Паттерны Kubernetes. Шаблоны разработки собственных облачных приложений
Паттерны Kubernetes. Шаблоны разработки... бумажная книга
Ибрам Билджин
Нет в продаже
Удовольствие жить и другие привычки нормальных людей
Удовольствие жить и другие привычки нормальных... бумажная книга
Максимов Андрей
Нет в продаже
-15%
Кристин, дочь Лавранса
Кристин, дочь Лавранса бумажная книга
Сигрит Унсет
18.01 USD 15.31 USD
В корзину
Детская энциклопедия в 2000 иллюстраций, которые можно рассматривать целый год
Детская энциклопедия в 2000 иллюстраций,... бумажная книга
Анна Артуровна Спектор
Нет в продаже