книги Наука, техника, медицина Техника Пищевая промышленность

Технология приемки и первичной обработки молочного сырья. Учебник для СПО

Код 5342323

  • ISBN: 978-5-8114-9467-5
  • 284 страницы
  • май 2022
  • Лань

Наличие на складе

Склад в Москве

Ожидаемое поступление (если вы сделаете заказ прямо сейчас): 13.08.2025; планируемая отправка: 14.08.2025

Склад в С.-Петербурге

Ожидаемое поступление (если вы сделаете заказ прямо сейчас): 10.08.2025; планируемая отправка: 11.08.2025

Аннотация к книге "Технология приемки и первичной обработки молочного сырья. Учебник для СПО"

Изложены сведения о составе и свойствах молока как сырья для молочной отрасли, показатели молочной продуктивности коров и факторы их обуславливающие. Большое внимание уделено вопросам получения молока высокого качества, современным требованиям к молочному сырью, первичной ее обработке в сельхозпредприятии. Подробно описана технология приемки и рассмотрены основные виды и способы обработки молочного сырья на перерабатывающем предприятии. Учебник предназначен для обучающихся по программе...

Оставить комментарий

Оцените книгу:

Издательство: Лань
Дата выхода: май 2022
ISBN: 978-5-8114-9467-5
Объём: 284 страниц

Вместе с этой книгой покупают

Просмотренные товары

Просмотренные категории

Фортепиано Отечественный детектив Книжки для девочек