книги

Технология молочных консервов. Технологическая тетрадь. Учебное пособие

Код 3124185

  • ISBN: 978-5-905170-30-0
  • ноябрь 2012
  • ДеЛи

Нет в продаже

Аннотация к книге "Технология молочных консервов. Технологическая тетрадь. Учебное пособие"

Пособие составлено в соответствии с программой ГОС ВПО. Содержит историю становления и развития молочно-консервной отрасли молочной промышленности; теоретические основы и способы консервирования; основные процессы производства молочных консервов; особенности производства молочных консервов на основе абиоза, осмоанабиоза и ксероанабиоза и др.

Оставить комментарий

Оцените книгу:

Издательство: ДеЛи
Дата выхода: ноябрь 2012
ISBN: 978-5-905170-30-0

Вместе с этой книгой покупают