книги

Технология и оборудование для обработки пищевых сред с использованием каватационной дезинтеграци

Код 3135605

  • ISBN: 978-5-98879-160-7
  • 152 страницы
  • январь 2013
  • Гиорд

Нет в продаже

Аннотация к книге "Технология и оборудование для обработки пищевых сред с использованием каватационной дезинтеграци"

В книге приведено описание исследовании коллектива авторов и их коллег из Московских университетов пищевого профиля в области сонохимических технологий пищевой индустрии и кавитационных аппаратов. Исследования выполнялись главным образом в отношении процессов сонохимической обработки за счет воздействия кавитации используемых для гидратации пищевых биополимеров воды, истинных и коллоидных водных растворов, а также содержащих воду дисперсных систем. Описаны результаты исследования безопасности...

Оставить комментарий

Оцените книгу:

Издательство: Гиорд
Дата выхода: январь 2013
ISBN: 978-5-98879-160-7
Тираж: 100 экземпляров
Объём: 152 страниц
Обложка: мягкая

Вместе с этой книгой покупают