книги Наука, техника, медицина Естественные науки Естествознание Химия Учебники

М. Ю. Плетнёв

Технология эмульсий. Гидрофильно-липофильный баланс и обращение фаз. Уч. Пособие. КПТ 2019 г

Name: Технология эмульсий. Гидрофильно-липофильный баланс и обращение фаз. Уч. Пособие. КПТ 2019 г
Availability: InStock
Author: М. Ю. Плетнёв
ISBN: 978-5-8114-3021-5

Код 4879603

ISBN: 978-5-8114-3021-5
100 страниц

декабрь 2018
Лань
Учебники для вузов. Специальная литература
105 г

Бумажная книга

Нет в продаже

Аннотация к книге "Технология эмульсий. Гидрофильно-липофильный баланс и обращение фаз. Уч. Пособие. КПТ 2019 г"

В компактном учебном пособии на современном уровне раскрываются: особенности строения и стабилизации эмульсий, теория и практика использования концепции гидрофильно-липофильного баланса (ГЛБ), принципы классификации ПАВ-эмульгаторов по шкале ГЛБ, методы нахождения «требуемого» ГЛБ масел и выбора оптимального эмульгатора для получения прямых и обратных эмульсий. Анализируются условия формирования наноразмерных и субмикронных эмульсий и факторы, влияющие на температуру обращения фаз (PIT) и состав обращения фаз (PIC). Дается характеристика энергосберегающих способов эмульгирования PIT и PIC методами. В 4-й главе пособия вкратце изложены основы действия современных диспергирующих устройств и гомогенизаторов, принципы их выбора, анализируются энергоэффективность, достоинства и недостатки. Пособие предназначено для бакалавров и магистров, обучающихся по направлению «Химия» (профиль «Коллоидная химия»). Оно может использоваться студентами, которые обучаются по направлениям «Медицинская и фармацевтическая химия», «Химическая технология», «Химическая технология синтетических биологически активных веществ, химико-фармацевтических препаратов и косметических средств», «Технология пищевых производств», «Нанотехнология». Пособие представляет также интерес для преподавателей вузов, специализированных курсов, разработчиков и технологов компаний соответствующего профиля.

Оставить замечание о найденной опечатке Версия для печати

Оставить комментарий

Текст комментария

Оцените книгу:

Издательство:	Лань
Серия:	Учебники для вузов. Специальная литература
Дата выхода:	декабрь 2018
ISBN:	978-5-8114-3021-5
Объём:	100 страниц
Масса:	105 г

Книга находится в категориях

Пятница 2018

Вместе с этой книгой покупают

-11%

Неизвестная Российская империя. Фотограф Сергей... бумажная книга

Сергей Михайлович...

37.16 USD 33.08 USD

В корзину

Шляпу можешь не снимать. Эссе о костюме и культуре бумажная книга

Линор Горалик

18.21 USD

В корзину

-3%

Вегетация бумажная книга

Алексей Викторович...

13.41 USD 13.01 USD

В корзину

Михаил Козаков : "Ниоткуда с любовью..." бумажная книга

Елена Тришина

15.11 USD

В корзину

Село Степанчиково и его обитатели бумажная книга

Федор Михайлович...

129.43 USD

В корзину

Такого света в мире не было до появления N бумажная книга

Оксана Васякина

14.2 USD

В корзину

11%

Неизвестная Российская империя. Фотограф Сергей Михайлович...

бумажная книга

Сергей Михайлович Прокудин-Горский

Альбом "Неизвестная Российская империя" посвящен изобретателю, фотографу, издателю и общественному деятелю Сергею Михайловичу Прокудину-Горскому (1863–1944) и его цветным снимкам дореволюционной России. Лейтмотивом книги является тема истории Российской империи, истории страны в судьбе и творчестве мастера. Многие негативы, снятые "по высочайшему заказу" Николая II в конце 1900-х – начале 1910-х годов, были...

Издательство: АСТ
Дата выхода: сентябрь 2024

37.16 USD 33.08 USD

В корзину

Шляпу можешь не снимать. Эссе о костюме и культуре

бумажная книга

Линор Горалик

В книге Линор Горалик* собраны ее развернутые эссе, созданные за последние двадцать лет и опубликованные преимущественно в журнале «Теория моды: одежда, тело, культура». Автор не раз подчеркивала, что занятия теорией и историей костюма (ключевые интересующие ее темы — «современный костюм и идентичность» и «костюм в периоды кризиса») плотно связаны с аналогичной работой, проводимой ею в своем...

Издательство: Новое литературное обозрение
Дата выхода: март 2025

18.21 USD

В корзину

Вегетация

бумажная книга

Алексей Викторович Иванов

В этот раз Алексей Иванов обратился к фантастике. Бригада лесорубов на вездеходе пробирается по лесным чащобам Урала к заброшенному военному объекту в таинственной горе Ямантау. А мир вокруг — вроде наш, но как-то не совсем... География реальна, однако посёлки и городишки — пустые, заводы — мёртвые, дороги заросли деревьями. И главное — изменился сам лес. Его вегетация искусственно ускорена для...

Издательство: Альпина Паблишер
Дата выхода: ноябрь 2024

13.41 USD 13.01 USD

В корзину

Михаил Козаков : "Ниоткуда с любовью..."

бумажная книга

Елена Тришина

Михаил Козаков (1934–2011) — известный актер ("Убийство на улице Данте", "Выстрел", "Здравствуйте, я ваша тетя"), режиссер ("Безымянная звезда", "Покровские ворота"), автор поэтических программ по произведениям Бродского, Пушкина, Тютчева, автор книг "Рисунки на песке" и "Третий звонок". "Он всё о себе сказал сам. Но мне захотелось сейчас поговорить о нем с людьми, которых он любил, кто вспоминает откровенно и просто,...

Издательство: АСТ
Дата выхода: сентябрь 2019

15.11 USD

В корзину

Село Степанчиково и его обитатели

бумажная книга

Федор Михайлович Достоевский

Иллюстрации (37 штук): Б. Л. Непомнящий Коммент. и статья: Б. Н. Тихомиров «Село Степанчиково и его обитатели», получившее в исследовательской литературе определение «комический роман», стоит особняком среди других произведений Ф. М. Достоевского (1821–1881) и занимает особое место в его художнической эволюции. Это первый в творчестве писателя опыт создания крупной жанровой формы многогеройного романа....

Издательство: Вита Нова
Дата выхода: октябрь 2024

129.43 USD

В корзину

Такого света в мире не было до появления N

бумажная книга

Оксана Васякина

«Я завороженно слушала О. На фоне ее густой, наполненной страстями жизни моя собственная казалась безликой. Мне хотелось хотя бы по касательной быть причастной к буре, в которой О. пребывала ежесекундно». Новую книгу Оксаны Васякиной составили 11 рассказов о женщинах: в каждой из этих историй, разворачивающихся в нулевых и десятых, героини дрейфуют по съемным квартирам, индийским гостиницам, комнатам в...

Издательство: Новое литературное обозрение
Дата выхода: июль 2025

14.2 USD

В корзину

Просмотренные товары

Основы физиологии: Учебник. Гриф МО РФ бумажная книга

А. С. Ерохин

31.44 USD

В корзину

Наша версия 40-2014 электронная книга

Редакция газеты Наша...

Нет в продаже

Устройство автомобилей: электрооборудование. Практикум. (СПО). Учебное пособие

Устройство автомобилей: электрооборудование.... бумажная книга

Нет в продаже

The Blue Dragon: A Tale of Recent Adventure in China

The Blue Dragon: A Tale of Recent Adventure in... электронная книга

Kirk Munroe

Нет в продаже

Основы физиологии: Учебник. Гриф МО РФ

бумажная книга

А. С. Ерохин В. И. Боев Мария Киселёва

В учебнике изложены современные представления о физиологических процессах и функциях организма животных. Рассмотрены все звенья физиологических процессов в связи с анатомическими и морфологическими особенностями у сельскохозяйственных животных разных видов. Представлены закономерности метаболизма различных веществ у животных, механизмы регуляции и саморегуляции организма при воздействии...

ISBN: 978-5-16-006812-1
Издательство: Инфра-М
Дата выхода: январь 2018

31.44 USD

В корзину