книги Наука, техника, медицина Техника Пищевая промышленность

Технология алкогольных напитков. Учебное пособие для вузов, 3-е изд., стер

Код 5471972

  • ISBN: 978-5-507-47310-6
  • 352 страницы
  • ноябрь 2023
  • Лань

Наличие на складе

Склад в Москве

Ожидаемое поступление (если вы сделаете заказ прямо сейчас): 01.08.2025; планируемая отправка: 02.08.2025

Склад в С.-Петербурге

Ожидаемое поступление (если вы сделаете заказ прямо сейчас): 29.07.2025; планируемая отправка: 30.07.2025

Аннотация к книге "Технология алкогольных напитков. Учебное пособие для вузов, 3-е изд., стер"

В учебном пособии дана краткая историческая справка алкогольного производства, сведения о состоянии и перспективах развития отечественной индустрии алкогольных напитков; приведены сведения о потребительской ценности и дана общая товароведная характеристика продукции отрасли; достаточно подробно рассмотрены сырье и технологические схемы производства отдельных групп крепких алкогольных напитков во всем их многообразии, а также алкогольных смешанных напитков и коктейлей; приведены требования к...

Оставить комментарий

Оцените книгу:

Издательство: Лань
Дата выхода: ноябрь 2023
ISBN: 978-5-507-47310-6
Объём: 352 страниц

Вместе с этой книгой покупают

Просмотренные товары

Просмотренные категории

Miles Davis