книги Наука, техника, медицина Техника Пищевая промышленность

Технология алкогольных напитков. Учебное пособие для СПО, 2-е изд., стер

Код 5350401

  • ISBN: 978-5-507-44598-1
  • 352 страницы
  • июнь 2022
  • Лань

Наличие на складе

Склад в Москве

Ожидаемое поступление (если вы сделаете заказ прямо сейчас): 23.09.2025; планируемая отправка: 24.09.2025

Склад в С.-Петербурге

Ожидаемое поступление (если вы сделаете заказ прямо сейчас): 20.09.2025; планируемая отправка: 21.09.2025

Аннотация к книге "Технология алкогольных напитков. Учебное пособие для СПО, 2-е изд., стер"

В учебном пособии дана краткая историческая справка алко-гольного производства, сведения о состоянии и перспективах развития отечественной индустрии алкогольных напитков; приведены сведения о потребительской ценности и дана общая товароведная характеристика продукции отрасли; достаточно подробно рассмотрены сырье и техноло-гические схемы производства отдельных групп крепких алкогольных напитков во всем их многообразии, а также алкогольных смешанных напитков и коктейлей; приведены требования к...

Оставить комментарий

Оцените книгу:

Издательство: Лань
Дата выхода: июнь 2022
ISBN: 978-5-507-44598-1
Объём: 352 страниц

Вместе с этой книгой покупают

Просмотренные товары