книги Без категории

Технологии и оборудование для сушки растительного сырья

Код 5478356

Наличие на складе

Склад в Москве

Ожидаемое поступление (если вы сделаете заказ прямо сейчас): 20.02.2026; планируемая отправка: 21.02.2026

Склад в С.-Петербурге

Ожидаемое поступление (если вы сделаете заказ прямо сейчас): 23.02.2026; планируемая отправка: 24.02.2026

Аннотация к книге "Технологии и оборудование для сушки растительного сырья"

В учебном пособии представлена характеристика дикорастущего растительного сырья Сибири с возможностью его дальнейшего использования в пищевом производстве, даны технологические методы консервирования пищевого растительного сырья. Рассмотрены теоретические основы и способы тепловой сушки трав, ягод и грибов Сибири, конструктивные типы сушилок, методы их расчета, а также приведены примеры расчета конвективных, контактных и сублимационных сушилок. Разработаны технические предложения по новому...

Оставить комментарий

Оцените книгу:

Издательство: Инфра-М
Серия: Высшее образование (КрГАУ)
Дата выхода: декабрь 2023
ISBN: 978-5-16-019298-7
Объём: 173 страниц

Вместе с этой книгой покупают

Просмотренные товары

Просмотренные категории

Правила дорожного движения, экзамен