книги Наука, техника, медицина Техника Пищевая промышленность

Технологическое проектирование производства спиртных напитков: Уч.пособие

Код 4225180

Наличие на складе

Склад в Москве

Ожидаемое поступление (если вы сделаете заказ прямо сейчас): 06.05.2024; планируемая отправка: 07.05.2024

Склад в С.-Петербурге

Ожидаемое поступление (если вы сделаете заказ прямо сейчас): 03.05.2024; планируемая отправка: 04.05.2024

Аннотация к книге "Технологическое проектирование производства спиртных напитков: Уч.пособие"

Учебное пособие составлено для выполнения выпускных квалификационных работ, а также изучения программы курса "Проектирование предприятий отрасли". В нем представлены прогрессивные аппаратурно-технологические схемы производства спиртных напитков - водок, ликеро-водочных изделий, виски. Отражены современные нормативные документы отрасли, новые ГОСТ на сырье, полупродукты производства и готовую продукцию, учтены научно-практические аспекты технологии спиртных напитков с применением древесины,...

Оставить комментарий

Оцените книгу:

Издательство: Лань
Серия: Учебники для вузов. Специальная литература
Дата выхода: март 2015
ISBN: 978-5-8114-1797-1
Тираж: 500 экземпляров
Объём: 384 страниц
Масса: 421 г
Обложка: твёрдая

Книга находится в категориях

распродажа

Вместе с этой книгой покупают