книги Наука, техника, медицина Естественные науки Естествознание Биохимия Учебники

Технохимический контроль жиров и жирозаменителей: Учебное пособие. 1-е изд

Код 866133

Наличие на складе

Склад в Москве

Ожидаемое поступление (если вы сделаете заказ прямо сейчас): 21.05.2024; планируемая отправка: 22.05.2024

Склад в С.-Петербурге

Ожидаемое поступление (если вы сделаете заказ прямо сейчас): 18.05.2024; планируемая отправка: 19.05.2024

Аннотация к книге "Технохимический контроль жиров и жирозаменителей: Учебное пособие. 1-е изд"

Рек. УМО по образованию в области технологии продуктов питания и пищевой инженирии в качестве учебного пособия для студентов высших учебных зав., обуч. по направлению подготовки дипломированного специалиста 260200 "Производство продуктов питания из растительного сырья", по специальности 260401 "Технология жиров, эфирных масел и парфюмерно-косметических продуктов". В учебном пособии рассмотрен химический состав различных жиров, их пищевая ценность, представлены методики технохимического контроля...

Оставить комментарий

Оцените книгу:

Издательство: Лань
Серия: Учебники для вузов. Специальная литература
Дата выхода: май 2011
ISBN: 978-5-8114-1147-4
Тираж: 1 000 экземпляров
Объём: 576 страниц
Масса: 800 г
Обложка: твёрдая

Книга находится в категориях

распродажа

Вместе с этой книгой покупают

Просмотренные товары