Технохимический контроль сельскохозяйственного сырья и продуктов...
Миколайчик И. Н., Морозова Л. А., Субботина Н. А.
В учебном пособии изложены основные требования к испытательным производственным лабораториям, описаны виды и методы контроля качества сельскохозяйственного сырья и продуктов его переработки. Рассмотрены основные методы лабораторных исследований, приведены сведения по отбору проб и подготовке их к анализу. Даны требования нормативной и технологической документации по органолептической и...
ISBN: 978-5-507-50762-7
Издательство:
Лань
Дата выхода: март 2025
Оставить комментарий