Индустрия гостеприимства: основы организации и управления: Учебное...
Чудновский А.Д., Кнышова Е.Н., Жукова М.А., Белозерова Ю.М.
Учебное пособие содержит обзор основных вопросов организации и управления предприятиями индустрии гостеприимства: истории и современного состояния индустрии гостеприимства, классификации средств размещения, организационных структур, целей и функций управления, деятельности основных служб гостиницы, управления персоналом, системы обеспечения качества услуг, конкурентоспособности гостиницы на...
ISBN: 978-5-8199-0787-0
Издательство:
Форум
Дата выхода: февраль 2019
Найденных опечаток пока нет
Добавить запись