Новации молочной сыворотки
Книга посвящена новым, более гармоничным подходам к переработке и использованию молочной сыворотки — возобновляемой биосистемы животного происхождения. Основное вни- мание уделено вопросам получения из сыворотки функциональных продуктов нового поколе- ния, что имеет большое значение как для импортозамещения, так и для разработки экспорто- ориентированных технологий. Приведена технологическая...
ISBN: 978-5-904757-99-1
Издательство:
Кворум
Дата выхода: январь 2016
Найденных опечаток пока нет
Добавить запись