книги Дом, семья, хобби, спорт Подарочные издания Лучший подарок для мужчины

Заглянуть

Ферран Андрия

Семейный ужин. Готовим дома с Ферраном Адрия

Код 2382994

ISBN: 978-5-91657-337-4
384 страницы

сентябрь 2012
Манн, Иванов и Фербер
МИФ. Кругозор
1706 г

Бумажная книга

Нет в продаже

Аннотация к книге "Семейный ужин. Готовим дома с Ферраном Адрия"

О чем эта книга

Скорее всего, вы не из тех счастливчиков, кому довелось поужинать в elBulli - одном из лучших ресторанов мира. Вынуждены вас огорчить - шансов попасть туда у вас больше нет. 30 июля 2011 года elBulli, обладатель 3 звезд Мишлен, пять лет возглавлявший самый престижный ресторанный рейтинг The S.Pellegrino World's 50 Best Restaurants, закрылся. На его месте появится гастрономическая академия и центр авторской кухни....

О чем эта книга

Но кулинарное наследие elBulli не канет в лету. Ферран Адриа - гениальный шеф-повар - оставил нам потрясающий подарок. Книгу рецептов! Нет, в ней не блюда его знаменитой "молекулярной" кухни. (Их не под силу повторить даже профессионалам.) В этой книге - рецепты "семейных ужинов", которые каждый день ели сотрудники ресторана!

Вы могли бы подумать: раз эти мастера творят кулинарные шедевры, то и едят они, ну как минимум, пену из фуа-гра. Ничего подобного. Они едят самую обычную пищу. В этой книге собраны их любимые рецепты испанской, французской, итальянской, немецкой, японской, корейской и многих других кухонь. Кто-то, возможно, по привычке или по незнанию считает их сложными. Но откройте книгу и вы увидите, что эти блюда сможет приготовить любой, кто хоть как- то умеет готовить.

Ферран Адриа раскрывает и другие секреты "внутренней кухни" elBulli, которыми вы можете воспользоваться у себя дома. С подходом профессионала, он объясняет, как организовать работу на вашей кухне, как закупать и хранить продукты. Он описывает основные ресторанные техники и делится рецептами базовых компонентов (соусов, бульонов, заправок), входящих в состав многих блюд.

Для кого эта книга

Для всех, кто любит готовить, открывать для себя новые вкусы, блюда и техники. Кто любит собираться всей семьей и для кого обычный семейный ужин превращается в настоящую трапезу. Еще книга пригодится опытным поварам - не смотря на то, что все рецепты адаптированы к домашним условиям, даже профессионалы найдут для себя множество интересных идей, которые можно взять на вооружение.

Фишка книги

Их много.

Первое. Обычно в кулинарных книгах даются отдельные рецепты. Здесь же они собраны в цельные, сбалансированные меню. Для каждого ужина предложены 3 блюда: закуска или суп, основное блюдо и десерт. Согласитесь, полезная подборка - не придется ломать голову, выдумывая "какой же пирог лучше подать после этой пасты…".

Второе. Авторы разработали настоящую систему для вашей кухни. Они приводят перечень всех продуктов, которые вам понадобятся. Расписано все, что надо заранее купить или разморозить. Более того, к каждому ужину составлен график приготовления. Понятно, что готовить три блюда одновременно (тем более если вы делаете это первый раз) - непростое занятие. Но в книге все рассчитано. Вы не запутаетесь и ничего не упустите.

Третье. Это, конечно, фотографии. Их здесь больше 1000 (!): проиллюстрирован каждый шаг. Так что будьте уверены, вы не собьетесь с пути. К слову. Эти фотографии ну очень аппетитные… Работать над книгой было не просто - есть хотелось всегда!

Оставить замечание о найденной опечатке Версия для печати

Оставить комментарий

Текст комментария

Оцените книгу:

Издательство:	Манн, Иванов и Фербер
Серия:	МИФ. Кругозор
Дата выхода:	сентябрь 2012
ISBN:	978-5-91657-337-4
Тираж:	5 000 экземпляров
Объём:	384 страниц
Масса:	1706 г
Размеры(высота, ширина, толщина), см:	30 x 22 x 3
Обложка:	твёрдая
Бумага:	мелованная
Иллюстрированное издание	+
Цветные иллюстрации	+
Переводное издание:	The Family Meal: Home Cooking with Ferran Adria

Книга находится в категориях

женщины Национальные кухни Энциклопедии, справочники, сборники рецептов Рецепты известных людей Праздничный стол Показать все категории

Вместе с этой книгой покупают

Арт-коучинг. Техника простых решений бумажная книга

Елена Тарарина

Нет в продаже

-25%

Swift для детей. Самоучитель по созданию приложений для iOS

Swift для детей. Самоучитель по созданию... бумажная книга

Глория Уинквист

19.83 USD 14.87 USD

В корзину

Невероятная история о гигантской Груше бумажная книга

Якоб Мартин Стрид

12.33 USD

В корзину

Спросите у... космонавта! бумажная книга

Тим Пик

16.82 USD

В корзину

-12%

Я больше так не буду бумажная книга

Чичестер Кларк Эмма

8.76 USD 7.71 USD

В корзину

Требуется идеальная женщина бумажная книга

Анна Берест

Нет в продаже

25%

Swift для детей. Самоучитель по созданию приложений для iOS

бумажная книга

Глория Уинквист Мэтт Маккарти

Одной кнопкой пригласить на праздник всех друзей, придумать игру с бесстрашной скейтершей, обучить компьютер угадывать цифры... Если у вас в руках творение великого Джобса — вы можете сами придумать начинку! Из этого самоучителя вы узнаете, как программировать на Swift — языке, на котором написаны мобильные приложения для Apple. Современный и функциональный Swift легко изучать. Он интуитивно понятен...

Издательство: Манн, Иванов и Фербер
Дата выхода: январь 2018

19.83 USD 14.87 USD

В корзину

Невероятная история о гигантской Груше

бумажная книга

Якоб Мартин Стрид

Митчо и Себастиан - лучшие друзья. Они живут в маленьком городке Сульбю. Однажды они выловили в море бутылку с письмом от бывшего бургомистра Сульбю, таинственно пропавшего год назад. Еще в бутылке нашлась странная косточка. Руководствуясь указаниями бургомистра, друзья посадили косточку рядом со своим домом, и за одну ночь из нее выросла... гигантская груша! И это было только начало удивительных...

Издательство: Клеvер
Дата выхода: декабрь 2018

12.33 USD

В корзину

Спросите у... космонавта!

бумажная книга

Тим Пик

Тим Пик – единственный космонавт во всей Великобритании. 15 декабря 2015 года в 14:03 Тим Пик в должности второго бортинженера отправился с космодрома Байконур к МКС, чтобы провести на орбите 186 суток и узнать все о том, как жить и выживать в космосе. Тим решил поделиться всем пережитым с землянами. В соцсетях был запущен хештег #askanastronaut, с помощью которого отбирались вопросы Тиму. Интервью со всем...

Издательство: Рипол Классик
Дата выхода: июль 2018

16.82 USD

В корзину

12%

Я больше так не буду

бумажная книга

Чичестер Кларк Эмма

Эта книга не затеряется в огромном море книг о собаках. Причина проста: восхитительные иллюстрации, смешной динамичный сюжет и хороший «живой» текст. В 2012 г. у Эмма Чичестер Кларк, известная английская писательница и иллюстратор, начала вести блог от имени своей обожаемой собаки. В считанные дни героиня блога «сложной» породы – помесь гончей, терьера и пуделя – стала невероятно популярной. Блог...

Издательство: Мелик-Пашаев
Дата выхода: декабрь 2018

8.76 USD 7.71 USD

В корзину

Просмотренные товары

Лекции по онкогинекологии бумажная книга

Я.В. Бохман

5.14 USD

В корзину

Пушкин целился в царя. Царь, поэт и Натали электронная книга

Николай Яковлевич...

Нет в продаже

Guitar Hero III: Legends of Rock Bundle (Игра +...

Нет в продаже

Мы погавкали! Как выбрать и воспитать щенка бумажная книга

9.59 USD

В корзину

Лекции по онкогинекологии

бумажная книга

Я.В. Бохман

В книге обобщены опыт автора и данные литературы по профилактике, диагностике и лечению злокачественных опухолей женских половых органов. Изложены современные представления об этиологии и патогенезе, эндокринологических и иммунологических особенностях, прогрессии и метастазировании рака и сарком женских гениталий. Представлены новые данные, касающиеся обоснования факторов и формирования групп...

ISBN: 5-89481-546-0
Издательство: Медицинское информационное агентство
Дата выхода: ноябрь 2007

5.14 USD

В корзину

Мы погавкали! Как выбрать и воспитать щенка

бумажная книга

Пигарева Н., Тюльпинова О.

ISBN: 978-5-9614-7648-4
Издательство: Альпина Паблишер
Дата выхода: декабрь 2021

9.59 USD

В корзину

Просмотренные категории

По жанру