Добро пожаловать, Гость! Вы можете войти или зарегистрироваться
Обратная связь
Visa MasterCard WebMoney Яндекс.Деньги PayPal
+7 (495) 638-5305
+7 (812) 380-5006
Мой регион
Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий стран ближнего зарубежья
Книга






Л.Е. Годунова

Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий стран ближнего зарубежья

     
(0 голосов )

Аннотация к книге "Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий стран ближнего зарубежья"

Настоящая книга является эксклюзивным сборником технологических нормативов, содержащим более чем 800 рецептур национальных кухонь всех республик бывшего СССР, кроме России. С учетом структурных изменений сферы общественного питания и введения новых критериев в оценке отдельных показателей технологических режимов в Сборник внесены необходимые изменения и дополнения.
Сборник относится к технологическим нормативным документам наряду с действующими ГОСТами, ОСТами и другой технологической...

New & best!