книги Дом, семья, хобби, спорт Кулинария Национальные кухни Русская кухня

Русская охотничья кухня. Практика

Код 4374781

Нет в продаже

Аннотация к книге "Русская охотничья кухня. Практика"

Эта книга - приглашение в путешествие по миру русской охотничьей кухни. В ней - 70 давно забытых и самых популярных блюд: почки заячьи верченые, калья утиная, кулебяка с рябчиками, холодец из лосиных ног, котлеты и пельмени. Впервые в отечественной охотничьей кулинарной литературе подробно описаны принципы работы с каждым видом дичи, процесс свежевания и разделки, вопросы хранения и безопасности употребления в пищу мяса диких животных. Автор книги - известный журналист, кандидат филологических...

Оставить комментарий

Оцените книгу:

Издательство: Вече
Серия: Кулинария
Дата выхода: апрель 2016
ISBN: 978-5-4444-4920-2
Тираж: 1 300 экземпляров
Объём: 280 страниц
Масса: 1031 г
Обложка: твёрдая

Книга находится в категориях

распродажа

Вместе с этой книгой покупают