книги Наука, техника, медицина Техника Пищевая промышленность

Рецептурный расчет продуктов питания на основе цифровых технологий. Учебное пособие для вузов

Код 5317968

  • ISBN: 978-5-8114-8934-3
  • 184 страницы
  • январь 2022
  • Лань

Наличие на складе

Склад в Москве

Ожидаемое поступление (если вы сделаете заказ прямо сейчас): 31.07.2025; планируемая отправка: 01.08.2025

Склад в С.-Петербурге

Ожидаемое поступление (если вы сделаете заказ прямо сейчас): 28.07.2025; планируемая отправка: 29.07.2025

Аннотация к книге "Рецептурный расчет продуктов питания на основе цифровых технологий. Учебное пособие для вузов"

В учебном пособии рассмотрены методы расчета рецептур и методо-логия оценки сбалансированности продуктов питания. Теоретическая часть пособия дополняется детально разобранными практическими примерами. Приводятся примеры решения рецептурных задач с использованием циф-ровых систем — Excel, РТС MathCAD Prime. Учебное пособие будет полезным при подготовке бакалавров и маги-стров, аспирантов и PhD-докторантов по направлениям «Продукты питания животного происхождения», «Продукты питания из...

Оставить комментарий

Оцените книгу:

Издательство: Лань
Дата выхода: январь 2022
ISBN: 978-5-8114-8934-3
Объём: 184 страниц

Вместе с этой книгой покупают

Просмотренные товары

Просмотренные категории

Антология философской мысли Управление автомобилем Теоретические основы Школа