книги Бизнес Предпринимательство

Ресторанный бизнес. Секреты успеха

Код 558841

  • ISBN: 978-5-222-12951-7
  • 253 страницы
  • март 2008
  • Феникс
  • 270 г

Нет в продаже

Аннотация к книге "Ресторанный бизнес. Секреты успеха"

В книге раскрывается организационная и технологическая структура работы ресторанов. Особый акцент сделан на активно развивающиеся форматы - кофейни, бары, пиццерии и пр.
Большой раздел посвящен кадровой политике, подбору персонала, путям и методам повышения качества обслуживания. Содержатся практические советы по увеличению прибыльности работающих заведений.
Эта книга - для начинающих менеджеров и руководителей предприятий общественного питания, а также всех желающих открыть свой ресторанный бизнес.

Оставить комментарий

Оцените книгу:

Издательство: Феникс
Дата выхода: март 2008
ISBN: 978-5-222-12951-7
Тираж: 4 000 экземпляров
Объём: 253 страниц
Масса: 270 г
Размеры(высота, ширина, толщина), см: 20 x 13 x 2
Обложка: твёрдая

Вместе с этой книгой покупают