Добро пожаловать! Вы можете войти или зарегистрироваться
Обратная связь
Visa MasterCard WebMoney Яндекс.Деньги PayPal
+7 (495) 638-5305
+7 (812) 380-5006
Мой регион
Производство и рецептуры мясных изделий. Мясная гастрономия






Г. Кох, М. Фукс

Производство и рецептуры мясных изделий. Мясная гастрономия

бумажная книга

     
(0 голосов )

Аннотация к книге "Производство и рецептуры мясных изделий. Мясная гастрономия"

Справочник по производству мясных изделий, известный во всем мире как "Кох", издается в Германии уже более 100 лет. Отечественным специалистам предлагается перевод последнего, 21-го издания (2004 г.), в котором наряду с основными технологическими приемами (тепловая обработка, сушка, копчение, посол и т.п.) представлены 1249 рецептур изделий из мяса и птицы - колбасы всех типов, колбаски, сосиски, зельцы, мясные изделия в желе, мясопродукты пониженной жирности, рулеты и паштеты, полуфабрикаты,...

Вместе с этой книгой покупают

[Next]
  • 56.03 USD
  • В корзину

    включить функцию
    Заказ в 1 клик

  • Наличие на складе:

    Склад в Москве
    Ожидаемое поступление (если вы сделаете заказ прямо сейчас): 03.06.2019; планируемая отправка: 04.06.2019

    Склад в С.-Петербурге
    Ожидаемое поступление (если вы сделаете заказ прямо сейчас): 31.05.2019; планируемая отправка: 03.06.2019

  • Продать эту книгу Подсказка

    Книга будет помещена на книжную полку и вы  сможете продать её

  • Спросить, что думают о книгеПодсказка

    Спросить, что думают о книге

  • Кто уже купил книгу Подсказка

    Кто купил книгу

  • Добавить в список желаний Подсказка

    Добавить в список желаний.

  • Сообщить о снижении цены Подсказка

    Сообщить о снижении цены

  • Добавить на книжную полку Подсказка

    Добавить на книжную полку книгу, которая у вас уже есть