книги

Проектирование хлебопекарных предприятий

Код 1559538

Нет в продаже

Аннотация к книге "Проектирование хлебопекарных предприятий"

В пособии изложены основные данные и требования, предъявляемые к технологическому проектированию хлебопекарных предприятий. Приведены общие сведения о них и основные положения по проектированию хлебозаводов и пекарен, бараночного и сухарного производства. Дана методика расчетов, приведены рекомендации по выбору технологических схем и необходимого оборудования; основы компоновки производственных, складских и подсобно-производственных помещений. Предназначено для студентов ВУЗов, может быть использовано инженерно-техническими работниками хлебопекарных предприятий.

Оставить комментарий

Оцените книгу:

Издательство: Троицкий мост
Дата выхода: декабрь 2011
ISBN: 978-5-904406-22-6

Вместе с этой книгой покупают