книги Дом, семья, хобби, спорт Кулинария Выпечка Торты и пирожные

Приготовление, оформление и подготовка к реализации хлебобулочных, мучных кондитерских изделий разнообразного ассортимента (1-е изд.) учебник

Код 4776783

  • ISBN: 978-5-4468-5823-1
  • 336 страниц
  • сентябрь 2017
  • Academia

Нет в продаже

Аннотация к книге "Приготовление, оформление и подготовка к реализации хлебобулочных, мучных кондитерских изделий разнообразного ассортимента (1-е изд.) учебник"

Учебник подготовлен в соответствии с требованиями Федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования по профессии из списка ТОП-50 «Повар, кондитер». Учебное издание предназначено для изучения профессионального модуля «Приготовление, оформление и подготовка к реализации хлебобулочных, мучных кондитерских изделий разнообразного ассортимента». Дана классификация сырья и готовых сухих смесей, используемых в приготовлении...

Оставить комментарий

Оцените книгу:

Издательство: Academia
Дата выхода: сентябрь 2017
ISBN: 978-5-4468-5823-1
Объём: 336 страниц

Вместе с этой книгой покупают