Санитария и гигиена питания. Учебное пособие для СПО, 3-е изд., стер
Линич Е. П., Сафонова Э. Э.
Рассмотрены основные вопросы изучаемой дисциплины: санитарно-гигиеническое законодательство, понятие о производственном контроле, гигиенические требования к проектированию предприятий питания, оборудованию и посуде на предприятии питания, профилактические мероприятия по предупреждению пищевых заболеваний, основы экспертизы пищевых продуктов. Приведена тематика практических занятий, их...
ISBN: 978-5-507-47008-2
Издательство:
Лань
Дата выхода: апрель 2023
Найденных опечаток пока нет
Добавить запись