книги Наука, техника, медицина Гуманитарные науки Общественные науки Право, юриспруденция Разделы права Трудовое право, социальное обеспечение Охрана труда

Основы санитарии и гигиены на хлебопекарном производстве. Учебное пособие для вузов

Код 5247392

  • ISBN: 978-5-8114-7068-6
  • 48 страниц
  • март 2021
  • Лань

Наличие на складе

Склад в Москве

Ожидаемое поступление (если вы сделаете заказ прямо сейчас): 18.08.2025; планируемая отправка: 19.08.2025

Склад в С.-Петербурге

Ожидаемое поступление (если вы сделаете заказ прямо сейчас): 15.08.2025; планируемая отправка: 16.08.2025

Аннотация к книге "Основы санитарии и гигиены на хлебопекарном производстве. Учебное пособие для вузов"

В учебном пособии представлены основные сведения о гигиене и санитарии производства хлебобулочных изделий, в том числе на предприятиях малой мощности. Материал составлен с учетом действующих санитарных норм и правил, законодательных и правовых актов. Учебное пособие предназначено для реализации программ бакалавриата по направлениям «Технология продукции и организация общественного питания»; «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции» и подготовки специалистов среднего звена по специальности «Технология продукции общественного питания».

Оставить комментарий

Оцените книгу:

Издательство: Лань
Дата выхода: март 2021
ISBN: 978-5-8114-7068-6
Объём: 48 страниц

Вместе с этой книгой покупают

Просмотренные товары