везде Расширенный поиск
книги Наука, техника, медицина Техника Пищевая промышленность Стандарты
Заглянуть

Н. Г. Меркулова

Органолептическая оценка молочных продуктов

Код 5221226

  • ISBN: 978-5-6043942-9-8
  • 152 страницы
  • декабрь 2020
  • Маска
Бумажная книга

Наличие на складе

Склад в Москве

Ожидаемое поступление (если вы сделаете заказ прямо сейчас): 17.02.2026; планируемая отправка: 18.02.2026

Склад в С.-Петербурге

Ожидаемое поступление (если вы сделаете заказ прямо сейчас): 14.02.2026; планируемая отправка: 15.02.2026

Аннотация к книге "Органолептическая оценка молочных продуктов"

В книге рассмотрены основные положения и этапы органолептической оценки молочных продуктов — требования к организации дегустаций, отбору и подготовке проб, проведению испытаний.

Указаны стандартизированные органолептические свойства различных молочных продуктов, описаны методы определения органолептических показателей качества. Разобраны особенности оценки всех основных групп молочных продуктов, в том числе сливочного масла и разных групп сыров....

Оставить замечание о найденной опечатке Версия для печати

Оставить комментарий

Оцените книгу:

Издательство: Маска
Дата выхода: декабрь 2020
ISBN: 978-5-6043942-9-8
Объём: 152 страниц
Размеры(высота, ширина), см: 24 x 17
Обложка: твёрдая
Бумага: офсетная

Вместе с этой книгой покупают

Следующие 500 лет
Следующие 500 лет бумажная книга
Кристофер Мейсон
12.99 USD
В корзину
-16%
Филин Флако: История самой знаменитой птицы в мире
Филин Флако: История самой знаменитой птицы в мире бумажная книга
12.96 USD 10.88 USD
В корзину
-6%
Борис Гребенщиков. Я начинаю с неба
Борис Гребенщиков. Я начинаю с неба бумажная книга
Джоанна Стингрей
30.67 USD 28.83 USD
1
В корзину
-15%
Вношу ясность
Вношу ясность бумажная книга
Фрэн Лебовиц
19.56 USD 16.63 USD
В корзину
ПрекРАСная мотивация: Очень личные заметки матери аутиста
ПрекРАСная мотивация: Очень личные заметки... бумажная книга
22 USD
В корзину
Новый завет: послания святого апостола Павла
Новый завет: послания святого апостола Павла бумажная книга
129.43 USD
В корзину

Просмотренные товары

Программирование в среде Lazarus: Учебное пособие С.Р. Гуриков. - (Среднее профессиональное образование)., (Гриф)
Программирование в среде Lazarus: Учебное... бумажная книга
47.49 USD
В корзину
Как назвать вашего ребенка. Выбирая имя - выбираем судьбу
Как назвать вашего ребенка. Выбирая имя -... бумажная книга
Елена Львовна Исаева
3.59 USD
В корзину
Большая книга детского психолога от 3 до 10 лет. 4-е изд
Большая книга детского психолога от 3 до 10... бумажная книга
Николай Яковлевич...
Нет в продаже
Граф Монте-Кристо. В 2 томах. Том 1 (подарочное издание)
Граф Монте-Кристо. В 2 томах. Том 1 (подарочное... бумажная книга
Александр Дюма
Нет в продаже