Организация и ведение процессов приготовления, оформления и подготовки к реализации холодных и горячих десертов, напитков сложного ассортимента с учетом потребностей различных категорий потребителей, видов и форм обслуживания. Учебник

Код 5065638

• ISBN: 978-5-4468-8360-8
• 320 страниц
• сентябрь 2019
• Academia
• Профессиональное образование
• 435 г