книги

Организация деятельности сотрудников службы питания. (СПО). Учебное пособие

Код 5200788

Нет в продаже

Аннотация к книге "Организация деятельности сотрудников службы питания. (СПО). Учебное пособие"

Охарактеризованы особенности организации работы службы питания гостиничных предприятий. Определены требования к персоналу службы питания, особенности организации и предоставления услуг. Проанализированы основные требования подготовки и технологии организации работы службы питания на основе нормативно-правовых документов, а также последних тенденций в сфере общественного питания. Представлены специальные формы обслуживания гостей, в том ?числе кейтеринговые услуги, room-service, шведский стол....

Оставить комментарий

Оцените книгу:

Издательство: КноРус
Серия: СПО
Дата выхода: сентябрь 2020
ISBN: 978-5-406-06176-3
Объём: 144 страниц

Вместе с этой книгой покупают