Гигиена питания. Основы организации лечебного (диетического)...
Сафонова Э. Э., Линич Е. П., Быченкова В. В.
Рассмотрены основные принципы построения рационов лечебного питания, даны характеристики диет номерной системы и стандартных диет, представлена пищевая ценность блюд диетического питания.Учебное пособие предназначено для подготовки бакалавров и магистров по направлению «Технология продукции и организация общественного питания», изучающих дисциплину «Гигиена питания». Материалы учебного пособия...
ISBN: 978-5-507-47707-4
Издательство:
Лань
Дата выхода: июнь 2024
Оставить комментарий