книги Электронные книги Наука, техника, медицина

Заглянуть

Виктор Барановский Светлана Пивоварова

Официант-бармен. Современные бары и рестораны

Name: Официант-бармен. Современные бары и рестораны
Availability: InStock
Author: Виктор Барановский

Код 4557186

407 кб

ноябрь 2011
Эксмо

Электронная книга

Нет в продаже

Доступные форматы fb2.zip txt txt.zip rtf.zip a4.pdf a6.pdf mobi.prc epub

Аннотация к книге "Официант-бармен. Современные бары и рестораны"

В условиях современного рынка культура обслуживания и профессионализм тех, кого видит клиент в баре, ресторане, кафе, закусочной, в значительной мере влияют на прибыль заведения, его популярность и количество клиентов. Профессия официанта-бармена очень востребована на современном рынке труда. Профессионализм, доброжелательность, приятный внешний вид, чувство такта – вот отличительные черты хорошего работника предприятия общественного питания. Хороший официант или бармен – это не просто обслуживающий персонал, он должен быть еще и психологом, знатоком человеческих душ, умеющим определять настроение клиента и даже угадывать, какие блюда и напитки ему придутся по душе. Кроме вопросов обслуживания, существует еще целый ряд правил, законов и норм, которым должны соответствовать помещения, технология приготовления блюд и санитарные нормы для предприятий общественного питания. Со всеми этими вопросами читатель сможет ознакомиться в данном пособии. Книга поможет предпринимателям, которые планируют открыть свое дело или уже это сделали, тем, кто хочет освоить профессию официанта-бармена самостоятельно, а также может быть использована как пособие для подготовки официантов и барменов на специализированных курсах и в профессиональных училищах.

Оставить замечание о найденной опечатке Версия для печати

Оставить комментарий

Текст комментария

Оцените книгу:

Издательство:	Эксмо
Правообладатель:	1000 бестселлеров
Дата выхода:	ноябрь 2011
Размер файла:	407 Кб
Поставщик контента:	ООО «ЛитРес»

Вместе с этой книгой покупают

-7%

Вношу ясность бумажная книга

Фрэн Лебовиц

21.17 USD 19.69 USD

В корзину

-3%

Юрий Любимов: путь к «Мастеру» бумажная книга

Лейла...

17.13 USD 16.62 USD

В корзину

Тедди бумажная книга

10.77 USD

В корзину

-3%

Ленин бумажная книга

Лев Данилкин

22.88 USD 22.19 USD

В корзину

Последнее интервью бумажная книга

Эшколь Нево

19.01 USD

В корзину

-11%

Узоры оленьих троп бумажная книга

Зинаида Лонгортова

16.68 USD 14.84 USD

В корзину

Вношу ясность

бумажная книга

Фрэн Лебовиц

Фрэн Лебовиц — американская писательница, известная своим остроумием и ехидными, а порой и едкими статьями обо всем на свете — о жизни большого города, о творчестве, об образе жизни американцев. В Нью-Йорк она приехала в 17 лет и с тех пор старается его не покидать. Она внимательный и вдумчивый наблюдатель, придирчивый критик, но при этом верный и преданный обитатель этого мегаполиса. Недаром знаменитый...

Издательство: АСТ
Дата выхода: май 2025

21.17 USD 19.69 USD

В корзину

Юрий Любимов: путь к «Мастеру»

бумажная книга

Лейла Александер-Гарретт

Режиссер легендарного московского Театра на Таганке Юрий Петрович Любимов поставил немало поистине культовых спектаклей. Особое место среди его работ занимает сценическая адаптация «Мастера и Маргариты» — «закатного» романа Михаила Афанасьевича Булгакова. Книга, основанная на дневниковых записях Лейлы Александер-Гарретт, работавшей переводчицей и ассистентом Любимова в лондонском Ковент-Гардене и...

Издательство: Альпина Паблишер
Дата выхода: январь 2026

17.13 USD 16.62 USD

В корзину

Тедди

бумажная книга

Выбор редакции Good Morning America! Блеск посольских приемов, шампанское и объективы папарацци — Тедди Шепард переезжает в Рим вслед за мужем-дипломатом и отчаянно пытается вписаться в мир роскоши и красоты. На первый взгляд ее мечты довольно банальны: большой дом, дети, лабрадор на заднем дворе... Но Тедди не так проста, как кажется: за фасадом почти идеальной жизни она старательно скрывает то, что...

Издательство: Альпина Паблишер
Дата выхода: май 2025

10.77 USD

В корзину

Ленин

бумажная книга

Лев Данилкин

Полная биография В. И. Ленина (1870–1924) представляет собой ревизию ленинских текстов, поступков, партнерств, конфликтов — и не в последнюю очередь «ленинских мест». Автор методично следует за философом-изгоем, сумевшим изменить мир и оказаться на вершине социальной иерархии: от Шушенского до Капри, от «Что делать?» до «Государства и революции», от подполья до Кремля. Читатель, узнавший, как распорядился...

Издательство: Альпина Паблишер
Дата выхода: ноябрь 2025

22.88 USD 22.19 USD

В корзину

Последнее интервью

бумажная книга

Эшколь Нево

Интервью — привычный жанр для знаменитого израильского писателя. Обычно его ответы хорошо продуманы и отшлифованы. Но в этот раз на стандартные вопросы читателей из интернета он решает ответить честно. Его семья на грани развала, лучший друг при смерти, и вот уже год, как он не написал ни одной строчки. И ему самому как никогда нужна сейчас правда. Хотя он и сам уже не уверен, понимает ли он, что это такое. ...

Издательство: Книжники
Дата выхода: август 2025

19.01 USD

В корзину

11%

Узоры оленьих троп

бумажная книга

Зинаида Лонгортова

Одной морозной бездонной ночью начала XX века в маленьком таежном поселке хантыйских охотников послышался медный звон колокольчиков. Это свадебный караван из оленьих упряжек передвигался по едва заметным тропинкам от избы к избе. Но в какой двор он завернет? Погонщик же уверенно остановился у дома старика Епим ики. Здесь еще в прошлом году гостям обещали отдать в жены любую из его дочерей. Вот только отец...

Издательство: Махаон
Дата выхода: январь 2026

16.68 USD 14.84 USD

В корзину

Просмотренные товары

Любимая кукла Яна бумажная книга

Валерия Ивлева

Нет в продаже

Записки свободной женщины аудиокнига

Сергей Фонвизин

Нет в продаже

Записки юного врача аудиокнига

Михаил Булгаков

Нет в продаже

Твой путь в киберспорт бумажная книга

Дайвер

5.95 USD

В корзину

Твой путь в киберспорт

бумажная книга

Дайвер

Эта книга позволит вам заглянуть за кулисы команды Fnatic, рассмотреть ее игру изнутри, познакомиться с ее историей, получить бесценные профессиональные советы и услышать немало занимательных историй о команде, игре, в которую она играет, и киберспорте в целом. Для широкого круга читателей.

ISBN: 978-985-15-3301-1
Издательство: Попурри
Дата выхода: август 2017

5.95 USD

В корзину

Просмотренные категории

Общая педиатрия Английский язык По стилю музыки Сертификация