книги Электронные книги Наука, техника, медицина

Заглянуть

Виктор Барановский Светлана Пивоварова

Официант-бармен. Современные бары и рестораны

Name: Официант-бармен. Современные бары и рестораны
Availability: InStock
Author: Виктор Барановский

Код 4557186

407 кб

ноябрь 2011
Эксмо

Электронная книга

Нет в продаже

Доступные форматы fb2.zip txt txt.zip rtf.zip a4.pdf a6.pdf mobi.prc epub

Аннотация к книге "Официант-бармен. Современные бары и рестораны"

В условиях современного рынка культура обслуживания и профессионализм тех, кого видит клиент в баре, ресторане, кафе, закусочной, в значительной мере влияют на прибыль заведения, его популярность и количество клиентов. Профессия официанта-бармена очень востребована на современном рынке труда. Профессионализм, доброжелательность, приятный внешний вид, чувство такта – вот отличительные черты хорошего работника предприятия общественного питания. Хороший официант или бармен – это не просто обслуживающий персонал, он должен быть еще и психологом, знатоком человеческих душ, умеющим определять настроение клиента и даже угадывать, какие блюда и напитки ему придутся по душе. Кроме вопросов обслуживания, существует еще целый ряд правил, законов и норм, которым должны соответствовать помещения, технология приготовления блюд и санитарные нормы для предприятий общественного питания. Со всеми этими вопросами читатель сможет ознакомиться в данном пособии. Книга поможет предпринимателям, которые планируют открыть свое дело или уже это сделали, тем, кто хочет освоить профессию официанта-бармена самостоятельно, а также может быть использована как пособие для подготовки официантов и барменов на специализированных курсах и в профессиональных училищах.

Оставить замечание о найденной опечатке Версия для печати

Оставить комментарий

Текст комментария

Оцените книгу:

Издательство:	Эксмо
Правообладатель:	1000 бестселлеров
Дата выхода:	ноябрь 2011
Размер файла:	407 Кб
Поставщик контента:	ООО «ЛитРес»

Вместе с этой книгой покупают

-14%

Мобилизованная нация. Германия 1939–1945 бумажная книга

Николас Старгардт

34.28 USD 29.48 USD

В корзину

Мифы о смерти. От островов блаженных и знаков-предвестников до дьявольских рыцарей и дара бессмертия

Мифы о смерти. От островов блаженных и... бумажная книга

23.36 USD

В корзину

-3%

Ночной страж бумажная книга

12.79 USD 12.4 USD

В корзину

-3%

Юрий Любимов: путь к «Мастеру» бумажная книга

Лейла...

17.13 USD 16.62 USD

В корзину

-12%

Мир-фильтр бумажная книга

Кайл Чейка

27.63 USD 24.31 USD

В корзину

-7%

Михаил Шемякин. Живопись, графика, скульптура бумажная книга

Михаил Шемякин

46.56 USD 43.3 USD

В корзину

14%

Мобилизованная нация. Германия 1939–1945

бумажная книга

Николас Старгардт

Книга оксфордского профессора, одного из самых авторитетных исследователей нацизма, рассказывает о Второй мировой войне с точки зрения граждан Германии. В ее основу легли частные письма и дневники времен войны. В хронологическом порядке, с 1939 по 1945 г., изложено, как немцы восприняли начало войны, какие у них были надежды и страхи и как менялись их мысли и чувства в моменты побед и поражений, а также после...

Издательство: Азбука
Дата выхода: январь 2021

34.28 USD 29.48 USD

В корзину

Мифы о смерти. От островов блаженных и знаков-предвестников до...

бумажная книга

Откуда мы «знаем», что нас ждет «по ту сторону»? Парадоксальным образом, часто — по рассказам тех, кто якобы эти места видел и ощущал: во сне, в болезни, на пороге кончины. Или — по выдуманным историям об этих рассказах: ведь одной из главных тем мифологии, религии и литературы всегда была неотвратимость смерти — и неизведанность того, что будет после нее... Именно о таких «видениях» загробного и...

Издательство: Манн, Иванов и Фербер
Дата выхода: октябрь 2025

23.36 USD

В корзину

Ночной страж

бумажная книга

Америка, 1874 год. На дорогах еще недавно охваченной Гражданской войной страны пересекаются судьбы мирных жителей и солдат, бродяг и беглецов. Двенадцатилетняя КонаЛи вынуждена отправиться в путь с матерью, которая не разговаривает уже больше года. Выдавая себя за леди и служанку, они находят убежище в лечебнице для душевнобольных. Покой обитателей в этих стенах оберегает израненный, потерявший память...

Издательство: Альпина Паблишер
Дата выхода: ноябрь 2025

12.79 USD 12.4 USD

В корзину

Юрий Любимов: путь к «Мастеру»

бумажная книга

Лейла Александер-Гарретт

Режиссер легендарного московского Театра на Таганке Юрий Петрович Любимов поставил немало поистине культовых спектаклей. Особое место среди его работ занимает сценическая адаптация «Мастера и Маргариты» — «закатного» романа Михаила Афанасьевича Булгакова. Книга, основанная на дневниковых записях Лейлы Александер-Гарретт, работавшей переводчицей и ассистентом Любимова в лондонском Ковент-Гардене и...

Издательство: Альпина Паблишер
Дата выхода: январь 2026

17.13 USD 16.62 USD

В корзину

12%

Мир-фильтр

бумажная книга

Кайл Чейка

Интернет с его рекомендательными алгоритмами захватил человечество. Каждый из нас живет в сглаженном и, по сути, обезличенном мире, пропущенном через фильтры. Алгоритмы определяют, какие песни мы слушаем и с какими друзьями поддерживаем связь. Они все больше влияют не только на то, какую культуру мы потребляем, но и на то, какая культура производится. Журналист Кайл Чейка дает читателю увлекательный...

Издательство: АСТ
Дата выхода: декабрь 2024

27.63 USD 24.31 USD

В корзину

Михаил Шемякин. Живопись, графика, скульптура

бумажная книга

Михаил Шемякин

Настоящий альбом приглашает вас в мир Михаила Шемякина – художника, скульптора, графика и сценографа, чье творчество охватывает широкий спектр тем и стилей. Он создал уникальный художественный язык, сочетающий в себе элементы русского авангарда, сюрреализма и метафизической живописи. Его работы отличаются гротескной выразительностью и богатой символикой. М. Шемякин часто обращается к образам...

Издательство: АСТ
Дата выхода: август 2025

46.56 USD 43.3 USD

В корзину

Просмотренные товары

ББДЧ: продавайте больше, быстрее, дороже, чаще бумажная книга

19.4 USD

В корзину

Общая химия в 2 т бумажная книга

Н. Л. Глинка

Нет в продаже

Кодекс об административных правонарушениях РФ бумажная книга

Нет в продаже

Любовь и золото бумажная книга

13.28 USD

В корзину

ББДЧ: продавайте больше, быстрее, дороже, чаще

бумажная книга

Игорь Манн, Дмитрий Турусин

ISBN: 978-5-906084-78-1
Издательство: СилаУма-Паблишер
Дата выхода: январь 2024

19.4 USD

В корзину

Любовь и золото

бумажная книга

Сергеев Филимон Иванович

Филимон Сергеев - писатель, поэт, артист кино и эстрады. Член Союза писателей России, Гильдии актёров кино России, член Поморского землячества в Москве. Снялся более чем в 50 фильмах. Лауреат премии Второго кинофестиваля "Золотой клык" за кинофильм "Рысь выходит на тропу" (2002). Лауреат конкурса "Звезда полей" (2004), проводимого некоммерческой организацией "Рубцовский творческий союз".Автор нескольких книг, в том...

ISBN: 9785432901842
Издательство: Сказочная дорога
Дата выхода: июнь 2019

13.28 USD

В корзину

Просмотренные категории

Строительство и ремонт Черная пятница 2019 Автомобили и мотоциклы