книги Электронные книги Наука, техника, медицина

Заглянуть

Виктор Барановский Светлана Пивоварова

Официант-бармен. Современные бары и рестораны

Name: Официант-бармен. Современные бары и рестораны
Availability: InStock
Author: Виктор Барановский

Код 4557186

407 кб

ноябрь 2011
Эксмо

Электронная книга

Нет в продаже

Доступные форматы fb2.zip txt txt.zip rtf.zip a4.pdf a6.pdf mobi.prc epub

Аннотация к книге "Официант-бармен. Современные бары и рестораны"

В условиях современного рынка культура обслуживания и профессионализм тех, кого видит клиент в баре, ресторане, кафе, закусочной, в значительной мере влияют на прибыль заведения, его популярность и количество клиентов. Профессия официанта-бармена очень востребована на современном рынке труда. Профессионализм, доброжелательность, приятный внешний вид, чувство такта – вот отличительные черты хорошего работника предприятия общественного питания. Хороший официант или бармен – это не просто обслуживающий персонал, он должен быть еще и психологом, знатоком человеческих душ, умеющим определять настроение клиента и даже угадывать, какие блюда и напитки ему придутся по душе. Кроме вопросов обслуживания, существует еще целый ряд правил, законов и норм, которым должны соответствовать помещения, технология приготовления блюд и санитарные нормы для предприятий общественного питания. Со всеми этими вопросами читатель сможет ознакомиться в данном пособии. Книга поможет предпринимателям, которые планируют открыть свое дело или уже это сделали, тем, кто хочет освоить профессию официанта-бармена самостоятельно, а также может быть использована как пособие для подготовки официантов и барменов на специализированных курсах и в профессиональных училищах.

Оставить замечание о найденной опечатке Версия для печати

Оставить комментарий

Текст комментария

Оцените книгу:

Издательство:	Эксмо
Правообладатель:	1000 бестселлеров
Дата выхода:	ноябрь 2011
Размер файла:	407 Кб
Поставщик контента:	ООО «ЛитРес»

Вместе с этой книгой покупают

-6%

Дальше жить бумажная книга

Наринэ Юрьевна Абгарян

11.67 USD 10.97 USD

В корзину

-11%

Что я знаю о работе кофейни бумажная книга

Колин Хармон

15.49 USD 13.78 USD

В корзину

Михаил Козаков : "Ниоткуда с любовью..." бумажная книга

Елена Тришина

15.11 USD

В корзину

-3%

Все Денискины рассказы (Все истории) бумажная книга

В. Драгунский

14.45 USD 14.01 USD

В корзину

Камень, ножницы, бумага. Битва бумажная книга

Дрю Дейуолт

11.83 USD

В корзину

-3%

Практики регулярного менеджмента. Управление исполнением,управление командой

Практики регулярного менеджмента. Управление... бумажная книга

Павел Безручко

13.6 USD 13.19 USD

В корзину

Дальше жить

бумажная книга

Наринэ Юрьевна Абгарян

Новая книга Наринэ Абгарян, автора знаменитых автобиографических повестей "Манюня" и "Люди, которые всегда со мной". Герои её книг простые и поэтому настоящие люди, которые знают, где живет счастье. 31 рассказ о войне. Книга о тех, кто пережил войну. И тех, кто нет. "Писать о войне — словно разрушать в себе надежду. Словно смотреть смерти в лицо, стараясь не отводить взгляда. Ведь если отведешь — предашь...

Издательство: АСТ
Дата выхода: декабрь 2018

11.67 USD 10.97 USD

В корзину

11%

Что я знаю о работе кофейни

бумажная книга

Колин Хармон

Колину Хармону есть что рассказать о работе с кофе. С 2009 года он открыл четыре кофейни и стал одним из лучших бариста в Ирландии. Его заведения — 3fe или Third Floor Espresso — это особая атмосфера, вкуснейший кофе и незабываемые впечатления, поэтому если вы решили открыть кафе, есть смысл прислушаться к его рекомендациям. Книга «Что я знаю об управлении кофейней» — не пошаговое руководство для новичков, а...

Издательство: Азбука
Дата выхода: декабрь 2018

15.49 USD 13.78 USD

В корзину

Михаил Козаков : "Ниоткуда с любовью..."

бумажная книга

Елена Тришина

Михаил Козаков (1934–2011) — известный актер ("Убийство на улице Данте", "Выстрел", "Здравствуйте, я ваша тетя"), режиссер ("Безымянная звезда", "Покровские ворота"), автор поэтических программ по произведениям Бродского, Пушкина, Тютчева, автор книг "Рисунки на песке" и "Третий звонок". "Он всё о себе сказал сам. Но мне захотелось сейчас поговорить о нем с людьми, которых он любил, кто вспоминает откровенно и просто,...

Издательство: АСТ
Дата выхода: сентябрь 2019

15.11 USD

В корзину

Все Денискины рассказы (Все истории)

бумажная книга

В. Драгунский

В этой книге собраны все веселые рассказы о Дениске Кораблеве и его друзьях: «Чики-брык», «Двадцать лет под кроватью», «Шляпа гроссмейстера», «Профессор кислых щей» и многие другие. «Все истории» - серия толстых сборников произведений известных и всеми любимых писателей. Все приключения любимых героев в одной книге.

Издательство: Росмэн
Дата выхода: сентябрь 2017

14.45 USD 14.01 USD

В корзину

Камень, ножницы, бумага. Битва

бумажная книга

Дрю Дейуолт Адам Рекс

Бестселлер по версии New York Times! Давным-давно в далёком древнем королевстве Задворье жил могучий воин по имени КАМЕНЬ. Он был непобедим в бою, и никто не мог бросить ему вызов, и от этого ему было очень грустно. Поэтому КАМЕНЬ решил отправиться на поиски достойного соперника. Но он не знал, что в этот же самый момент ещё двум великим воинам пришла точно такая же идея. И вот в один прекрасный день в огромном...

Издательство: АСТ
Дата выхода: декабрь 2018

11.83 USD

В корзину

Практики регулярного менеджмента. Управление исполнением,управление...

бумажная книга

Павел Безручко

Эта книга рассказывает о том, как правильно планировать, делегировать и контролировать работу, давать обратную связь, проводить совещания, подбирать и развивать сотрудников, проводить оценку их эффективности и потенциала и принимать верные кадровые решения. Хотя все перечисленное — часть стандартной управленческой работы, именно здесь у многих руководителей по прежнему сохраняются плохие привычки,...

Издательство: Альпина Паблишер
Дата выхода: сентябрь 2019

13.6 USD 13.19 USD

В корзину