Пищевая и биологическая ценность яиц и яичных продуктов. Уч....
Епимахова Е.Э., Трубина И.А.
Учебное пособие содержит наиболее полный современный учебно-справочный материал по вопросам строения, качества, пищевой и биологической ценности яиц и яйцепродуктов. Предназначено для студентов, обучающихся по направлениям: "Технология продукции и организация общественного питания", "Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции", "Зоотехния", преподавателей, аспирантов...
ISBN: 978-5-8114-3826-6
Издательство:
Лань
Дата выхода: январь 2020
Оставить комментарий